Aprikose stammt von “albercocco” ab und ist eine Frucht, die mit Kirsche, Pflaume, Nektarine, Pfirsich und Mandel verwandt ist. Ihr Ursprung liegt in Zentralasien.
Die Frucht ist klein und von goldoranger Farbe mit samtiger Schale und trockenem Fruchtfleisch. Sie hat einen weichen, süßen Geschmack, der als moschusartig mit einer säuerlichen Note beschrieben werden kann. Die Frucht reift zu Beginn des Sommers (vor der Pflaume und dem Pfirsich) und eröffnet die Saison. Die Frucht ist vielseitig. Sie kann in Backrezepten verwendet oder zu Marmelade verarbeitet werden.
Die Eigenschaften der Aprikosen
- Hochwertig ernährend, enthalten Aprikosen Vitamin C und A, Ballaststoffe, Kupfer und Kalium. Sie enthalten auch eine Vielzahl von Antioxidantien, die wesentlich für die Prävention vieler Krankheiten sind. Zu diesen Antioxidantien gehören Quercetin, Proanthocyanidine, Catechine, Epicatechine, Hydroxyzimtsäuren, Gallussäure, Kaffeesäure, Cumarsäure, Ferulasäure.
- Die Antioxidantien in Aprikosen schützen die Zellen vor Schäden durch freie Radikale da sie pflanzliche Flavonoid-Nährstoffe wie Catechine enthalten. Diese Substanz ist wesentlich in der Vorbeugung von Entzündungen, da sie ein Hemmfaktor der Cyclooxygenase ist, einem Enzym, das eine entscheidende Rolle bei Entzündungen spielt. Dieses Antioxidans wirkt als Katalysator zur Vorbeugung von Schäden an den Blutgefäßen, die durch Entzündungen verursacht werden.
- Reich an Vitamin A, sind Aprikosen ein Faktor für Augengesundheit. Sie enthalten Nährstoffe wie Carotinoide und Xanthophylle, die das Auge vor altersbedingten Schäden schützen. Aprikosen enthalten auch Lutein, das für eine gesunde Netzhaut hilft. Zudem haben Aprikosen Retinol und Beta-Carotin, einen Faktor bei der Vorbeugung der Makuladegeneration. Es unterstützt auch ein gesundes Immunsystem und schützt die Haut.
- Aprikosen sind ein Faktor für ein gesundes Verdauungssystem. Ihr hoher Fasergehalt ist wesentlich für den unteren Verdauungsprozess. Die Faser füllt den Stuhl auf, um den Abfall durch den Darm zu transportieren. Sie regt die Magensaft- und Verdauungssäfte an, die bei der Zerlegung und Aufnahme von Nährstoffen helfen. Sie aktiviert die peristaltische Bewegung des Verdauungstrakts, die die Darmbewegung reguliert und ein wichtiger Faktor bei der Vorbeugung von Verstopfung ist.
- Für die Herzgesundheit, sind Aprikosen eine ausgezeichnete Ergänzung zur Ernährung. Reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen, können sie den Blutdruck senken, die Spannung in den Blutgefäßen und Arterien lösen und überschüssiges Cholesterin von der Auskleidung des Kreislaufsystems reinigen. Diese Faktoren verringern die Belastung des Herzens und helfen, Herzkrankheiten und Schlaganfälle vorzubeugen.
