Der Kardamom ist ein Gewürz, das die Menschen seit Jahrhunderten sowohl in der Küche als auch als Heilmittel verwenden. Ursprünglich eine häufige Zutat in der Küche des Nahen Ostens und der arabischen Welt, hat der Kardamom auch im Westen an Beliebtheit gewonnen.
Kardamom stammt von den Samen mehrerer Pflanzen, die zur gleichen Familie wie Ingwer gehören. Er hat einen charakteristischen Geschmack, der sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten passt. Die Menschen können Kardamomsamen und -kapseln in Currys, Desserts und Fleischgerichten sowie in Getränken wie Kaffee und Chai-Tee verwenden. Die Verwendung von Kardamom im Alltag hilft, Körper, Geist und Seele ins Gleichgewicht zu bringen und verleiht Rezepten einen köstlichen Geschmack. Kardamom kann auch als Nahrungsergänzungsmittel wegen seiner gesundheitlichen Vorteile genutzt werden.
Es sind keine Risiken durch die Verwendung von Kardamom in der Küche oder bekannte Nebenwirkungen gemeldet worden. Die Verwendung von Kardamom als Gewürz und Aromastoff ist für die meisten Menschen sicher. Er kann erworben werden als:
- ganze Kapseln mit den Samen darin
- vorgemahlene Kardamom-Gewürzpulver, welches von den Herstellern aus den Samen produziert wird
- ein ätherisches Öl
- ein pflanzliches Nahrungsergänzungsmittel, üblicherweise in Kapselform
Kardamom enthält sekundäre Pflanzenstoffe mit entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften. Forscher haben mehrere kleine Studien zu Kardamom durchgeführt, deren Ergebnisse darauf hindeuten, dass er einige gesundheitliche Vorteile besitzt. Die gesundheitlichen Vorteile von Kardamom machen ihn zu einer wertvollen Ergänzung jeder Ernährung.
- Der Kardamom wird verwendet, um Menschen mit Magenkrämpfen zu helfen da er die Verdauung verbessert. Er regt den Darm an, Blähungen zu reduzieren, und wird verwendet, um Sodbrennen zu lindern und somit auch Mundgeruch entgegenzuwirken.
- Er verbessert die Durchblutung der Lunge. Es wurde auch festgestellt, dass er Krämpfe und Anfälle verhindert, was zur Linderung von Symptomen bei Allergien und anderen Lungenkrankheiten wie Asthma führt.
- Da das Gewürz einen hohen Vitamin-C-Gehalt hat, besitzt es wertvolle reinigende Eigenschaften, lindert Halsschmerzen und reduziert die Schleimbildung. Es stärkt das Immunsystem und bietet eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Erkältungen.
- Dieses Gewürz ist ein wertvolles Muskelrelaxans, verhindert Mundgeschwüre und ist eine Behandlung für Erkrankungen der Harnwege.
- Während viele Menschen an Minze und Zimt als erfrischende Mittel für den Atem denken, wird Kardamom seit Jahrhunderten zu diesem Zweck verwendet. Dies nicht nur wegen seines Geschmacks. Kardamom unterstützt die Mundgesundheit und kann helfen, Bakterien im Mund zu bekämpfen, die häufig Ursache für Mundgeruch, Karies und Zahnfleischerkrankungen sind.
