Nueces: ricas en hierro, calcio, magnesio, potasio, flúor, cobre, zinc, fósforo. Son útiles para fijar el calcio en los huesos y proporcionan energía de manera muy rápida.
Contienen vitaminas del grupo B y son bastante ricas en ácido alfa-linolénico (ALA), un precursor de los omega-3 de origen vegetal. Además, son ricas en antioxidantes y en el aminoácido arginina, que al transformarse en óxido nítrico ayuda a prevenir y combatir la arteriosclerosis.
