El Rambután es una fruta de la planta originaria de Malasia y está estrechamente emparentada con el lichi. El árbol se cultiva en todas las islas y en el sudeste asiático. El rambután es una fruta delicada que no se transporta bien. La fruta se utiliza en muchas recetas y se considera una hierba medicinal, y las semillas producen aceite para velas y jabón. La fruta se puede comprar en los principales supermercados y en línea.
El árbol de rambután tiene un tronco recto coronado por una corona ancha de hojas perennes. Las hojas son compuestas y crecen en una disposición alterna pinnada. Las hojas inmaduras son peludas, crecen de una a cuatro parejas de hojuelas y tienen forma de oblongo a elíptico. Tienen una textura coriácea con un color que va de verde amarillento a verde oscuro. Las flores son pequeñas, sin pétalos y con racimos peludos.
La fruta tiene una forma de ovalada a elíptica con colores que pueden ser rojo con matices rosados, rojo vivo, rojo intenso, rojo con matices anaranjados, marrón y violeta oscuro. La pulpa, de blanca a rosa, es translúcida y jugosa con un sabor ligeramente ácido y dulce y contiene semillas planas y oblongoas.
Propiedades y beneficios del Rambután
- Los nutrientes del rambután incluyen vitaminas tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, ácido fólico, A y C. También contiene calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc. Es una buena fuente de fibra dietética.
- El Rambután ha demostrado ser eficaz en una dieta para perder peso y su contenido de fibra ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
- Su contenido de minerales fortalece la masa ósea, reduciendo el riesgo de desarrollar osteoporosis y otras enfermedades relacionadas con la edad. Las vitaminas del grupo B son un catalizador en la conversión de carbohidratos en energía utilizable.
- Los antioxidantes contenidos en la fruta inhiben el desarrollo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Se ha demostrado que los antioxidantes fomentan la fertilidad.
- El Rambután es utilizado en la medicina china para reducir la fiebre y se ha descubierto que tiene propiedades antiinflamatorias.
El Rambután se consume generalmente fresco. Puede servirse como postre, fresco o en guisos. La fruta puede convertirse en jarabes y conservas. Las semillas pueden tostarse pero no consumirse crudas, ya que pueden ser tóxicas. Otras formas de comer rambután son como ingrediente en tartas, helados y sorbetes; también pueden preparar un cóctel refrescante.
