En el Extremo Oriente, el té verde ha sido utilizado en la medicina tradicional china durante muchos milenios para tratar una serie de trastornos, desde la depresión hasta el dolor de cabeza y la artritis. También se ha afirmado que una taza de té verde puede aumentar la protección contra la demencia e incluso ayudar a la pérdida de peso.
Existen diferentes tipos de té, ¿pero sabías que todos están hechos con las hojas de la misma especie de planta de té? La diferencia entre el té blanco, verde o negro depende del nivel de oxidación de las hojas.
- El té blanco está compuesto por hojas de té jóvenes y apenas oxidadas, por lo que mantiene un color claro.
- El té negro está completamente oxidado, por lo que las hojas son oscuras y el sabor es más fuerte.
- El té verde, en cambio, se produce al vaporizar hojas recién recolectadas que dejan poco tiempo para la oxidación. Como resultado, mantiene los niveles de clorofila y su color verde natural. A través del proceso de oxidación, la clorofila y varios polifenoles en las hojas de la planta de Camelia se degradan. La última diferencia en los beneficios del té verde y el té negro se debe a la falta de oxidación en el té procesado para el té verde.
Propiedades y beneficios del té verde
Con más de 450 sustancias orgánicas en su interior, el valor nutritivo del té verde es enorme.
- Previene los daños celulares que conducen al cáncer y al envejecimiento.
- Mantiene un sistema cardiovascular sano.
- Es bueno para la salud del aparato digestivo.
- Mejora los niveles de colesterol. El té verde ayuda a mejorar los niveles de colesterol y protege contra los daños en las células nerviosas asociados con la demencia y el Alzheimer. Aunque estos estudios no demuestran de manera definitiva que el té verde sea la cura, el hecho de que siga consumiéndose durante miles de años no debería ser ignorado.
- Los nutrientes más beneficiosos en el té verde son los polifenoles, micronutrientes químicos que se encuentran en fuentes naturales de alimentos vegetales. Los polifenoles del té verde contienen poderosos antioxidantes que trabajan para neutralizar los componentes que causan daños al organismo.
- El té verde es antiinflamatorio, ha demostrado ser inmunomodulador, reducir la presión arterial y disminuir el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedades coronarias.
- El té verde es antioxidante, eficaz contra algunas infecciones virales y puede proteger contra enfermedades neurodegenerativas.
- Contiene flavonoides y otros eliminadores de radicales libres que ayudan a proteger las células de los daños causados por moléculas inestables, llamadas radicales libres, que se acumulan en las células y dañan otras moléculas. Este daño puede llevar al cáncer y a otros tipos de enfermedades.
- Al beber activamente más té verde y reemplazar el café de las 9 de la mañana, no solo aumentas la ingesta de líquidos, sino que también sustituyes las bebidas menos saludables y ricas en cafeína y azúcares. El té verde, en verdad, contiene un poco de cafeína, pero es un nivel muy bajo, usualmente alrededor del 1%, al menos un tercio menos que una taza de café.
- La investigación ha establecido que la aplicación tópica de hojas o extractos de té verde tiene muchos beneficios para la piel.
- Por sus propiedades astringentes, el té verde ha sido usado durante cientos de años como remedio para la diarrea.
Como el té verde contiene cafeína, es mejor beberlo cuando necesitas más energía, por la mañana. Pero, al igual que con el café, es fundamental no exagerar. Una sola taza de té verde al día debería ser suficiente para ver los beneficios. Limitaría el consumo a tres tazas al día como máximo.
