En Extrême-Orient, le thé vert a été utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise pendant de nombreux millénaires, pour traiter une série de troubles, de la dépression au mal de tête en passant par l’arthrite. Il a également été affirmé qu’une tasse de thé vert peut augmenter la protection contre la démence et même aider à la perte de poids.
Il existe différents types de thé, mais saviez-vous qu’ils sont tous fabriqués avec les feuilles de la même espèce de plante de thé ? La différence entre le thé blanc, vert ou noir dépend du niveau d’oxydation des feuilles.
- Le thé blanc est composé de jeunes feuilles de thé légèrement oxydées, il reste donc de couleur claire.
- Le thé noir est complètement oxydé, donc les feuilles sont foncées et le goût est plus fort.
- Le thé vert, quant à lui, est produit en cuisant à la vapeur des feuilles fraîchement cueillies qui laissent peu de temps pour l’oxydation. Par conséquent, il conserve les niveaux de chlorophylle et sa couleur verte naturelle. Grâce au processus d’oxydation, la chlorophylle et divers polyphénols dans les feuilles de la plante de Camellia se dégradent. La dernière différence dans les bienfaits du thé vert et du thé noir est due à l’absence d’oxydation pour le thé travaillé pour le thé vert.
Propriétés et bienfaits du thé vert
Avec plus de 450 substances organiques à l’intérieur, la valeur nutritive du thé vert est énorme.
- Il prévient les dommages cellulaires qui conduisent au cancer et au vieillissement.
- Il maintient un système cardiovasculaire sain.
- Il est bon pour la santé du système digestif.
- Il améliore les niveaux de cholestérol. Le thé vert aide à améliorer les niveaux de cholestérol et protège contre les dommages aux cellules nerveuses associés à la démence et à Alzheimer. Bien que ces études ne prouvent pas de manière définitive que le thé vert est une cure, le fait qu’il ait continué à être consommé pendant des milliers d’années ne devrait pas être ignoré.
- Les nutriments les plus bénéfiques dans le thé vert sont les polyphénols, des micronutriments chimiques que l’on trouve dans les sources naturelles d’aliments végétaux. Les polyphénols du thé vert contiennent de puissants antioxydants qui travaillent pour neutraliser les composants causant des dommages à l’organisme.
- Le thé vert est anti-inflammatoire, il a été démontré qu’il est immunomodulateur, fait baisser la pression artérielle et réduit le risque d’AVC et de maladies coronariennes.
- Le thé vert est antioxydant, efficace contre certaines infections virales et peut protéger contre les maladies neurodégénératives.
- Il contient des flavonoïdes et d’autres chasseurs de radicaux libres qui aident à protéger les cellules des dommages causés par des molécules instables, appelées radicaux libres, qui s’accumulent dans les cellules et endommagent d’autres molécules. Ce dommage peut entraîner le cancer et d’autres types de maladies.
- En buvant activement plus de thé vert et en remplaçant le café du matin à 9 heures, vous augmentez non seulement votre apport en liquides, mais vous substituez également des boissons moins saines riches en caféine et en sucres. Le thé vert contient en vérité un peu de caféine, mais à un niveau très faible, généralement environ 1 %, soit au moins un tiers de moins qu’une tasse de café.
- La recherche a établi que l’application topique de feuilles ou d’extraits de thé vert présente de nombreux bienfaits pour la peau.
- Pour ses propriétés astringentes, le thé vert a été utilisé pendant des centaines d’années comme remède contre la diarrhée.
Puisque le thé vert contient de la caféine, il est préférable de le boire quand vous avez le plus besoin d’énergie, le matin. Mais, tout comme avec le café, il est essentiel de ne pas en abuser. Une seule tasse de thé vert par jour devrait suffire à voir les bienfaits. Je limiterais la consommation à trois tasses par jour au maximum.
