Un intrigante aroma de fruta roja fresca, una suave acidez y un color que seduce: la bodega Le Manzane lanza la versión “en rose” del prosecco, un homenaje a la vida y al deseo de empezar de nuevo, pero también a los enamorados. Con el nuevo Prosecco DOC Rose’ Millesimato Brut, la finca de San Pietro di Feletto (TV) ofrece la ocasión perfecta para un brindis con la persona amada en el día de San Valentín, el 14 de febrero.
El nuevo espumoso está en el mercado desde enero de 2021. 60 mil botellas producidas. «Hemos empezado la distribución y los comentarios que hemos recibido hasta ahora han sido halagadores – explican Ernesto Balbinot e Silvana Ceschin , propietarios de la bodega Le Manzane – hay interés, el prosecco rosé gusta». ¿La razón? «Porque representa la alegría de vivir, trae un rayo de sol y un poco de color en este período difícil».
En la nueva variante rosé, la Glera (88%) se encuentra con la Pinot Nero (12%). La breve maceración en contacto con los hollejos de la uva tinta confiere al vino un color delicado y un aspecto romántico: un rosa provenzal brillante con preciosos reflejos maquillaje. El perlage es fino y persistente; en nariz destacan aromas de rosa, fresas silvestres y durazno. Cremoso, fresco y equilibrado con un retrogusto ligeramente almendrado, es un espumoso de consumo agradable que conquista. Se combina con platos que evocan el sabor asiático como sushi y sashimi, para quienes prefieren la cocina italiana y veneciana se lleva muy bien con risotto de gambas y es perfecto con bacalao cremoso.
La tendencia parece clara: las burbujas rosas están destinadas a crecer. Aumenta el consumo de espumantes, pero también de vinos rosados, un producto que guiña el ojo a la clientela femenina, pero que con su versatilidad se elige tanto para celebrar ocasiones especiales como para un aperitivo al final del día. «Aunque somos una empresa arraigada en el territorio de la Docg – continúan Ernesto y Silvana -, hemos querido añadir esta referencia para hacer entender a nuestros colaboradores que estamos atentos y sensibles a lo que sucede en el mercado. Hemos decidido atender las solicitudes de nuestra fuerza de ventas creando las condiciones comerciales adecuadas a las necesidades del consumidor».
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Quién es Le Manzane
La bodega Le Manzane se encuentra en San Pietro di Feletto, a medio camino entre las Dolomitas e Venecia, en la franja montañosa de la provincia de Treviso, en el corazón de las Colinas del Prosecco Superior, proclamadas el 7 de julio de 2019 Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO. La empresa, de gestión familiar, está fuertemente arraigada en el territorio de Treviso como productora desde hace casi 40 años. La bodega, una de las más dinámicas e interesantes en el panorama enológico de Conegliano Valdobbiadene, distribuye tanto en Italia como en el extranjero alcanzando 34 Países.
 se encuentra con la Pinot Nero (12%) en el nuevo espumoso de la bodega de San Pietro di Feletto, que conquista por su frescura aterciopelada.){kind=link}