Um aroma intrigante de frutas vermelhas frescas, uma acidez suave e uma cor que seduz: a adega Le Manzane lança a versão “en rose” do prosecco, uma homenagem à vida e à vontade de recomeçar, mas também aos apaixonados. Com o novo Prosecco DOC Rosé Millesimato Brut, a propriedade de San Pietro di Feletto (TV) oferece a ocasião perfeita para um brinde com a pessoa amada no dia de São Valentim, 14 de fevereiro.
O novo espumante está à venda desde janeiro de 2021. 60 mil garrafas produzidas. «Começamos a distribuição e os feedbacks que tivemos até agora foram lisonjeiros – explicam Ernesto Balbinot e Silvana Ceschin , proprietários da vinícola Le Manzane – o interesse existe, o prosecco rosé agrada». O motivo? «Porque representa a alegria de viver, traz um raio de sol e um pouco de cor neste período difícil».
Na nova variante rosé, o Glera (88%) encontra o Pinot Noir (12%). A breve maceração em contato com as cascas da uva tinta confere ao vinho uma cor delicada e uma aparência romântica: um rosa provençal brilhante com preciosos reflexos rosados. O perlage é fino e persistente; ao nariz sobressaem aromas de rosa, morangos silvestres e pêssego. Cremoso, fresco e equilibrado com um retrogosto ligeiramente amendoado, é um espumante de degustação agradável que conquista. Harmoniza com pratos que remetem ao sabor asiático como sushi e sashimi, para quem prefere a culinária italiana e vêneta, combina muito bem com risoto de camarão e é perfeito com bacalhau cremoso.
A tendência parece clara: as bolhas rosa estão destinadas a crescer. Aumenta o consumo de espumantes, mas também de vinhos rosados, um produto que atrai o público feminino, mas que com sua versatilidade é escolhido tanto para celebrar ocasiões especiais quanto para um aperitivo no final do dia. «Mesmo sendo uma empresa enraizada no território da DOCG – continuam Ernesto e Silvana -, quisemos adicionar essa referência para mostrar aos nossos colaboradores que estamos atentos e sensíveis ao que acontece no mercado. Decidimos atender às demandas da nossa força de vendas criando condições comerciais adequadas às necessidades do consumidor».
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Quem é Le Manzane
A adega Le Manzane está localizada em San Pietro di Feletto, a meio caminho entre as Dolomitas e Veneza, na zona colinar da província de Treviso, no coração das Colinas do Prosecco Superior, declaradas em 7 de julho de 2019 Patrimônio Mundial da Humanidade pela UNESCO. A empresa, de gestão familiar, está fortemente enraizada no território de Treviso como produtora há quase 40 anos. A adega, uma das mais dinâmicas e interessantes no panorama enológico de Conegliano Valdobbiadene, distribui tanto na Itália quanto no exterior alcançando 34 Países.
 encontra o Pinot Nero (12%) no novo espumante da vinícola de San Pietro di Feletto que conquista pela sua frescura aveludada.){kind=link}