Les Baies de Goji, également connues sous le nom de Goji Berry, sont aussi appelées fruits de la jeunesse, selon la médecine chinoise. Ce remède est très délicat, au point d’être récolté uniquement à la main. C’est pourquoi il est vendu uniquement congelé, séché ou pressé. Excellent antioxydant, idéal pour le système nerveux et cardiaque, pour la peau et les yeux.
Il existe de nombreuses façons d’utiliser cet ingrédient unique. Vous pouvez commencer la journée avec un smoothie au goji, ou l’utiliser pour enrichir pancakes, crêpes, muffins et autres douceurs. Vous pouvez aussi les ajouter à des soupes salées, des ragoûts ou des rôtis. Les baies de Goji contiennent :
- bêta-carotène
- fer et protéines
- des traces de 21 minéraux différents
- 18 acides aminés
- vitamines E, C, B1, B2 et B6.
