Il est dit qu'”une pomme par jour éloigne le médecin” pour souligner les qualités de ce superaliment. Les pommes contiennent de nombreux nutriments essentiels, vitamines et minéraux. Elles sont dépourvues de graisses, de sodium et de cholestérol. Les antioxydants, le potassium, les fibres alimentaires, la vitamine C et certaines vitamines du groupe B apportent bon nombre des bienfaits pour la santé attribués aux pommes. Parmi les autres nutriments importants des pommes, on trouve le calcium, la vitamine K, le fer, le cuivre, le phosphore et le magnésium.
Il existe environ 10 000 variétés de pommes dans le monde (dont la pomme annurca et la pomme verte), dont 7 000 aux États-Unis. La pomme provient de la région montagneuse du Caucase et les archéologues ont découvert des restes préhistoriques de pommes sauvages fossilisées dans des habitations suisses. Des scientifiques ont également trouvé des pommes carbonisées datant d’environ 6500 av. J.-C. à Çatal Hüyük en Anatolie. À partir de ces pommes sauvages, les pommes modernes, grandes et sucrées, ont été cultivées.
Les pommes que nous connaissons aujourd’hui descendent du crabapple. Il existe de nombreuses variétés de ce fruit utilisées comme en-cas, dans les produits de boulangerie et comme ajout dans les recettes. Les pommes sont un fruit riche en nutriments qui apporte de nombreux bienfaits pour maintenir le corps en bonne santé. La pulpe poreuse fait flotter le fruit dans l’eau, ce qui en a fait un jeu amusant pour le divertissement lors des fêtes. Les pommes se conservent bien, maintiennent le corps en bonne santé et ont vraiment bon goût.
Bienfaits des pommes
- Aide à la digestion
La consommation régulière de fibres prévient la constipation, la diarrhée, le syndrome du côlon irritable et d’autres troubles gastriques. - Potentiel anticancéreux
La consommation régulière d’une ou plusieurs pommes par jour peut réduire le risque de cancer. En effet, dans la prévention du cancer, les pommes jouent un rôle clé dans le contrôle du risque de tumeurs telles que celles du poumon, du sein et du côlon. Elles ralentissent la croissance des tumeurs existantes et contrôlent leur développement. L’une des raisons pour lesquelles les pommes sont si efficaces dans la prévention du cancer est qu’elles contiennent une forte concentration de quercétine et de kaempférol. - Effets probiotiques
Les pommes contiennent de la pectine, un type de fibre qui agit comme un probiotique, améliorant le fonctionnement des bactéries vivant dans le côlon. Les pommes stimulent également le métabolisme au sein du tube digestif et favorisent les bonnes bactéries dans l’intestin. - Contrôle du diabète
Les polyphénols présents dans les pommes réduisent l’absorption des glucides, diminuent l’absorption du glucose dans le tube digestif et stimulent la libération d’insuline par le pancréas. Ces polyphénols activent également les récepteurs de l’insuline sur les cellules de tout le corps, ce qui accélère l’élimination du sucre dans le sang. Les pommes sont un excellent ajout à l’alimentation des personnes souffrant de diabète car les nutriments qu’elles contiennent régulent la glycémie. - Réduction du risque de maladies cardiaques
Les pommes aident à réduire le risque d’accident vasculaire cérébral et d’autres maladies cardiaques. Elles peuvent contribuer à diminuer l’inflammation des vaisseaux sanguins, abaissant ainsi la pression artérielle dans le corps. Pour la santé du cœur, les pommes réduisent les niveaux de cholestérol dans l’organisme. Elles contiennent une quantité significative d’antioxydants qui diminuent l’oxydation des graisses et neutralisent les triglycérides. La quercétine présente dans la peau du fruit réduit l’inflammation des vaisseaux sanguins. - Prévention des maladies d’Alzheimer et de Parkinson
Les pommes ont un impact sur la prévention des maladies d’Alzheimer et de Parkinson. Leur teneur élevée en composés phytonutriments réduit les radicaux libres, impliqués dans la maladie d’Alzheimer. Elles préviennent également la détérioration progressive des cellules nerveuses productrices de dopamine, cause de la maladie de Parkinson.
Que contiennent les pommes
Vitamines
Elles contiennent des vitamines telles que C, K et B6 ainsi que de la riboflavine. On y trouve une abondance de phytonutriments et de flavonoïdes tels que la quercétine, l’épicatechine, la floridzine et bien d’autres.
Minéraux
Les pommes contiennent également des minéraux comme le potassium, le cuivre, le manganèse et le magnésium.
Fibres
C’est un aliment riche en fibres et une seule portion fournit douze pour cent de la dose quotidienne recommandée en fibres.
