Petits Pains Sucrés de Noël Moelleux au Lait et au Beurre

Les petits pains sucrés de Noël moelleux sont l’une de ces préparations qui sentent la fête dès la première pâte. Simples, très moelleux et légèrement parfumés au citron et à la muscade, ils sont parfaits pour accompagner le petit déjeuner des jours les plus attendus de l’année ou pour un goûter qui rappelle la chaleur des traditions familiales.

La pâte est essentielle, composée de lait, beurre, farine et œufs, et travaillée juste ce qu’il faut pour obtenir une consistance douce et lisse. Les petites incisions en surface et le sucre perlé les rendent encore plus gourmands et spectaculaires, parfaits pour apporter une touche de douceur au menu de Noël.

Servis tièdes ou complètement refroidis, ces petits pains parlent de simplicité, de journées lentes et de tables bien garnies. Une recette qui allie goût et souvenir, prête en peu de temps et toujours appréciée.

Petits pains sucrés de Noël moelleux au lait et au beurre

Petits pains sucrés de Noël moelleux, parfumés au citron et à la muscade. Parfaits pour le petit-déjeuner des fêtes, ils se préparent avec du lait, du beurre et de la farine. Recette simple et traditionnelle.

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Temps de préparation: 45 minutes minutes

Temps de cuisson: 20 minutes minutes

Temps total: 1 heure heure 5 minutes minutes

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italienne

Portions: 12 porzioni

Ingrédients

• 280 gr. Farina Bianca 00
• 110 gr. Latte
• 100 gr. Burro
• 50 gr. Zucchero
• 2 nr. Tuorli D'uovo
• 1/2 bustina Lievito In Polvere
• 1/2 Limone (scorza Grattugiata)
• q.b. Zucchero In Granella
• q.b. Noce Moscata
• 1 pizzico Sale

Instructions

• Setacciate insieme 250 g di farina, mezza bustina di lievito e un pizzico di sale; aggiungetevi un poco di noce moscata, lo zucchero semolato e la scorza grattugiata di mezzo limone.
• Mescolate gli ingredienti, fate la fontana e mettetevi al centro 70 g di burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti, un tuorlo e il latte freddo; impastate rapidamente ottenendo una pasta di giusta consistenza e facile da manipolare.
• Pesatela e dividetela in 12 parti uguali; arrotolate tra le mani ognuno di questi pezzetti formando tante palline, poi sistematele abbastanza distanziate su una placca imburrata e infarinata.
• Praticate su ogni pallina di pasta due tagli in croce, poi pennellatele con il secondo tuorlo e dopo qualche minuto cospargetele con un poco di zucchero in granella.
• Passate la placca in forno già caldo a 200 gradi per circa 18 minuti, sino ad avere i panini ben corti, dorati e gonfi.
• Estraeteli. metteteli su una gratella e lasciateli intiepidire o raffreddare.
• Sono ottimi e indicati per una festosa prima colazione natalizia.

Notes

Preparazione: 45 minuti.