Portata:
Ingredienti:
Cotture:
Cucina:
Difficoltà:
Menu:
I panini dolci di Natale sono una di quelle preparazioni che profumano di festa già dal primo impasto. Semplici, morbidissimi e leggermente profumati di limone e noce moscata, sono perfetti per accompagnare la colazione dei giorni più attesi dell’anno o per una merenda che ricorda il calore delle tradizioni di casa.
L’impasto è essenziale, fatto di latte, burro, farina e uova, e lavorato quel tanto che basta per ottenere una consistenza soffice e liscia. Le piccole incisioni in superficie e lo zucchero in granella li rendono ancora più golosi e scenografici, perfetti per portare un tocco di dolcezza al menu di Natale.
Serviti tiepidi o completamente raffreddati, sono panini che parlano di semplicità, di giorni lenti e di tavole imbandite. Una ricetta che unisce gusto e ricordo, pronta in poco tempo e sempre apprezzata.
Ingredienti
- 280 gr. Farina Bianca 00
- 110 gr. Latte
- 100 gr. Burro
- 50 gr. Zucchero
- 2 nr. Tuorli D'uovo
- 1/2 bustina Lievito In Polvere
- 1/2 Limone (scorza Grattugiata)
- q.b. Zucchero In Granella
- q.b. Noce Moscata
- 1 pizzico Sale
Istruzioni
- Setacciate insieme 250 g di farina, mezza bustina di lievito e un pizzico di sale; aggiungetevi un poco di noce moscata, lo zucchero semolato e la scorza grattugiata di mezzo limone.
- Mescolate gli ingredienti, fate la fontana e mettetevi al centro 70 g di burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti, un tuorlo e il latte freddo; impastate rapidamente ottenendo una pasta di giusta consistenza e facile da manipolare.
- Pesatela e dividetela in 12 parti uguali; arrotolate tra le mani ognuno di questi pezzetti formando tante palline, poi sistematele abbastanza distanziate su una placca imburrata e infarinata.
- Praticate su ogni pallina di pasta due tagli in croce, poi pennellatele con il secondo tuorlo e dopo qualche minuto cospargetele con un poco di zucchero in granella.
- Passate la placca in forno già caldo a 200 gradi per circa 18 minuti, sino ad avere i panini ben corti, dorati e gonfi.
- Estraeteli. metteteli su una gratella e lasciateli intiepidire o raffreddare.
- Sono ottimi e indicati per una festosa prima colazione natalizia.
