Carne e salumi tipici italiani
I prodotti a base di carne e i salumi tipici italiani rappresentano un patrimonio gastronomico unico: dai prosciutti DOP ai salami artigianali, ogni specialità racconta una storia di territorio, tradizione e qualità. In questa sezione puoi esplorare tutte le eccellenze legate alla carne, tutelate da certificazioni ufficiali e ancora oggi prodotte secondo metodi tradizionali.
Sopressa Vicentina
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
DOP
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Regione:
Veneto
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Provincia:
Vicenza
Categoria:
Certificazione:
Provincia:
Valle d’ Aosta Lard d’ Arnad/Vall?e d’Aoste Lard d’Arnad
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
DOP
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Regione:
Valle d’Aosta
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Provincia:
Aosta
Valle d’ Aosta Lard d’ Arnad
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
DOP
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Regione:
Valle d’Aosta
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Provincia:
Aosta
Valle d’ Aosta Jambon de Bosses
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
DOP
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Regione:
Valle d’Aosta
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Provincia:
Aosta
Prosciutto di Norcia
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Umbria
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Provincia:
Perugia
Certificazione:
Prosciutto Toscano
Mortadella di Prato
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Toscana
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Provincia:
Pistoia, Prato
Salame S. Angelo
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Sicilia
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Provincia:
Messina
Finocchiona
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Toscana
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Provincia:
Prato, Siena
Lardo di Colonnata
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Toscana
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Provincia:
Massa Carrara
Speck Alto Adige
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Trentino Alto Adige
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Provincia:
Bolzano
Salame di Varzi
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
DOP
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Regione:
Lombardia
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Provincia:
Pavia
Salame di Varzi
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
DOP
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Regione:
Lombardia
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Provincia:
Pavia
Salame d’oca di Mortara
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Lombardia
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Provincia:
Pavia
Salame Cremona
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Emilia Romagna
Ciauscolo
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Marche
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Provincia:
Ancona, Ascoli Piceno, Macerata
Prosciutto di Carpegna
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
DOP
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Regione:
Marche
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Provincia:
Pesaro-Urbino
Salame Piemonte
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Piemonte
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Provincia:
Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Torino, Verbania Cusio Ossola, Vercelli
Porchetta di Ariccia
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Lazio
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Provincia:
Roma
Bresaola della Valtellina
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Lombardia
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Provincia:
Sondrio
Prosciutto Amatriciano
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Lazio
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Provincia:
Rieti
Prosciutto Amatriciano
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Lazio
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Provincia:
Rieti
Porchetta di Ariccia
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Lazio
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Provincia:
Roma
Prosciutto di Sauris
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Friuli Venezia Giulia
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Provincia:
Udine
Prosciutto di San Daniele
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
DOP
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Regione:
Friuli Venezia Giulia
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Provincia:
Udine
Pitina
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Friuli Venezia Giulia
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Provincia:
Pordenone
Prosciutto di Parma
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
DOP
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Regione:
Emilia Romagna
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Provincia:
Parma
Coppa Piacentina
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
DOP
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Regione:
Emilia Romagna
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Provincia:
Piacenza
Culatello di Zibello
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
DOP
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Regione:
Emilia Romagna
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Provincia:
Parma
Culatello di Zibello
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
DOP
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Regione:
Emilia Romagna
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Provincia:
Parma
Pancetta Piacentina
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
DOP
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Regione:
Emilia Romagna
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Provincia:
Piacenza
Prosciutto di Modena
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
DOP
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Regione:
Emilia Romagna
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Provincia:
Bologna, Modena, Reggio Emilia
Salama da sugo
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Emilia Romagna
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Provincia:
Ferrara
Salame Felino
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Regione:
Emilia Romagna
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Provincia:
Parma
Salame Piacentino
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
DOP
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Regione:
Emilia Romagna
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Provincia:
Piacenza
Coppa di Parma
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Categoria:
Carne e salumi
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Certificazione:
IGP
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Provincia:
Cremona, Lodi, Mantova, Milano, Modena, Parma, Pavia, Reggio Emilia
