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Une recette délicieuse pour les gourmands petits et grands : cake aux fraises. Un dessert maison avec crème à la fraise et crème pâtissière, un régal pour les yeux et le palais, réalisé par les mains expertes de Mara Rèel.
Gâteau éponge aux fraises avec crème pâtissière
Une recette délicieuse pour les gourmands grands et petits : cake aux fraises. Un gâteau maison avec une crème aux fraises et une crème pâtissière, un régal pour les yeux et pour le palais, réalisé par les mains expertes de Mara Rèel.
Ingrédients
Method
PROCÉDÉ POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent clairs et mousseux.
- Ajouter les farines tamisées.
- Entre-temps, chauffez le lait avec le zeste de citron.
- Ajouter les liquides au mélange et cuire à feu doux.
- Remuer en permanence jusqu'à épaississement.
- Si des grumeaux se forment, fouetter jusqu'à obtenir une texture crémeuse et veloutée.
- Couvrir avec un film plastique jusqu'à refroidissement.
- Incorporer maintenant la crème chantilly.
PROCÉDÉ POUR LA CRÈME DE FRAISE
- Mixez les fraises et chauffez avec le sucre jusqu'à ce qu'elles caramélisent légèrement.
- Laissez refroidir.
- Coupez le gâteau en deux ou plusieurs couches et étendez la crème de fraises sur toute la longueur, puis ajoutez la crème pâtissière par-dessus.
- Poursuivez jusqu'à ce que la surface supérieure du gâteau soit recouverte de crème de fraises.
- Décorez les côtés du gâteau avec la crème pâtissière à laquelle vous aurez ajouté un peu de crème fouettée.
