Les rondelles d’oignon frites en pâte sont un accompagnement rapide et savoureux. Elles ressemblent beaucoup aux calamars frits, en raison de la forme circulaire que l’on donne aux oignons lors de la coupe. Voici la méthode.

Anelli cipolle fritti -©Foto Anna Bruno/VerdeGusto

Annels d'oignons frits en pâte

Les rondelles d'oignon frites en pâte à frire sont un accompagnement rapide et gourmand. Elles ressemblent beaucoup aux calamars frits, en raison de la forme circulaire que l'on donne aux oignons lorsqu'on les coupe. Voici la procédure.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 15

Tempo di riposa e di bagno: 1 30

Type de plat: Accompagnements

Cuisine: Cuisine italienne

Portions: persone

Calorie: 570kcal

Ingrédients

2 nr Oignons grands
Huile d'olive abondante
qb Sel
qb Poivre blanc

Instructions

Préparez la pâte : mettez la farine dans un bol, faites un puits au centre pour casser l'œuf, ajoutez l'huile, une pincée de sel et de poivre.
Mélangez vigoureusement, la pâte doit être lisse, sans grumeaux et de bonne consistance.
Laissez reposer pendant une heure.
Épluchez les oignons et coupez-les en anneaux pas trop fins.
Laissez-les tremper dans l'eau froide pendant environ une demi-heure.
Égouttez-les, séchez-les bien et, après les avoir rapidement passés dans la pâte, faites-les frire dans beaucoup d'huile chaude.
Retirez-les avec une écumoire, egouttez-les sur du papier absorbant, saupoudrez de sel et de poivre.
Servez chaud.