Pâtes aux asperges sauvages
Bavette aux asperges sauvages, spaghetti ou farfalle pour ce plat principal simple…
Assaisonnement pour Salades d’Été
L'assaisonnement des salades est fondamental tout comme les ingrédients que nous utilisons…
Comment Faire du Lait d’Avoine à la Maison
Parmi les laits végétaux, le lait d’avoine est particulièrement riche en vitamine…
Chicorée folle ou sauvage à la Ciociara
La chicorée folle, également appelée chicorée sauvage, est un plat de la…
Pommes de Terre Farcies aux Légumes à la Pugliese
Un plat unique succulent ou, si vous préférez, un second plat issu…
Pommes de terre en quartiers à la poêle avec oignon
Les pommes de terre en quartiers à la poêle avec oignon font…
Salade de Pommes de Terre Grillées
Une salade qui sent le printemps, également parfaite pour le Menu de…
Salade de Pissenlit aux Œufs
Les recettes paysannes de la période de Pâques utilisent des ingrédients typiques…
Gratin de Pommes de Terre, Haricots et Chou Frisé : “mbrugliatella”
Un gratin à base de légumes et de verdure, issu de l'ancienne…
Bruschetta à la Tomate et au Basilic
Une entrée savoureuse et rapide, au goût méditerranéen, c'est la bruschetta à…
Ciambotta lucane avec pommes de terre
La ciambotta est l'un des plats les plus connus de la tradition…
Rondelles d’Oignon Frites en Pâte
Les rondelles d'oignon frites en pâte sont un accompagnement rapide et savoureux.…
Farinata et Haricots du Cilento
La "farenata e fasuli" ou, si vous préférez, farinata aux haricots, est…
Polenta Ciociara
La polenta ciociara est un plat principal préparé surtout dans certaines localités…
