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Les linguine aux palourdes sont un véritable trésor de la cuisine italienne. Recette simple et rapide, les linguine aux palourdes peuvent également être préparées avec des spaghetti.
Linguine aux coques vives
Les linguine aux palourdes sont un véritable patrimoine de la cuisine italienne. Recette simple et rapide, les linguine aux palourdes peuvent également être préparées avec des spaghettis.
Ingrédients
Equipment
Method
- Égouttez bien les coques, en changeant l'eau plusieurs fois.
- Préparez une minuscule gousse d'ail finement hachée et faites-la revenir dans une poêle antiadhésive.
- Ajoutez les coques et faites-les ouvrir rapidement ; ajoutez le vin, laissez évaporer, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites cuire les linguine dans beaucoup d'eau salée et, une fois égouttées, jetez-les dans la poêle avec les coques.
- Ajoutez du persil haché, pressez avec du jus de citron.
- Dressage et service.
