L‘raisin’ est un membre de la famille des Vitacées qui compte onze genres. Ce genre fruitier est Vitus, qui comprend environ soixante espèces. La plante a été cultivée par l’homme vers 6500 av. J.-C. et vers 4000 av. J.-C., le raisin se trouvait dans les vignobles de la Transcaucasie à l’est de l’Asie Mineure et au sud du delta du Nil.
Le raisin existait bien avant que les humains ne marchent sur la terre et pouvait être trouvé partout dans le monde. Le raisin du Vieux Monde était utilisé comme collation et séché pour faire des raisins secs, mais en Europe l’usage principal du raisin était pour faire du vin. Il symbolise la fertilité et est utilisé dans les cérémonies religieuses pour sa ressemblance avec le sang. Bien qu’il n’y ait qu’une espèce qui se trouve à l’état sauvage en Europe, le Nouveau Monde possède une abondance d’espèces de raisins sauvages.
Il existe plus de mille variétés de raisin. Les raisins de table sont gros avec une peau fine et ont été cultivés dans une variété sans pépins ; les raisins à vin sont plus petits avec une peau épaisse et contiennent tous des pépins. Qu’il soit consommé frais, séché pour obtenir des raisins secs ou transformé en vin, le raisin apporte de nombreux bienfaits au corps.
Bienfaits et propriétés du raisin
- Maux de tête et santé du cerveau. Le raisin soulage les migraines et a été utilisé comme remède pendant des siècles. Pour un bénéfice maximal, consommez le raisin en jus pur et buvez-le chaque matin. Le raisin contient resvératrol qui réduit la quantité de peptides bêta-amyloïdes, prédominante chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer. Ils réduisent également la plaque nocive pour le cerveau et augmentent le flux sanguin vers le cerveau, favorisant l’acuité mentale.
- Système digestif sain. Pour un système digestif sain, le raisin est un excellent ajout au régime. Les baies sont une source bénéfique de sucres, d’acides organiques et de polyols, qui possèdent des propriétés laxatives, réduisant l’incidence de la constipation. Ils tonifient également les muscles du tractus digestif inférieur. Comme le raisin est riche en fibres, il aide à former des selles saines, contrôle l’indigestion et apaise l’irritation de l’estomac.
- Santé cardiovasculaire. Le raisin est bénéfique pour un cœur sain. Il augmente les niveaux d’oxyde nitrique dans le sang pour prévenir la coagulation sanguine et ainsi réduire l’incidence des crises cardiaques. La haute teneur en flavonoïdes comme la quercétine et le resvératrol contrôle le développement des radicaux libres et réduit l’agrégation plaquettaire dans le sang pour filtrer les toxines sanguines. Le raisin aide également à détendre les parois des vaisseaux sanguins, ce qui baisse la pression artérielle et dilate les vaisseaux pour améliorer le flux sanguin. Le raisin contient des propriétés anti-inflammatoires, réduisant l’inflammation artérielle.
- Peau saine et jeune. Pour une peau saine et pour réduire les effets du vieillissement, le raisin contient des antioxydants et de la vitamine C qui protègent la peau contre les radicaux libres. Les baies tonifient la peau lorsque la pulpe est frottée sur le visage. La vitamine C est également nécessaire à la formation du collagène qui aide la croissance des cellules et des vaisseaux sanguins et raffermit la peau. Le contenu en resvératrol du raisin protège la peau des effets adverses des intempéries, revitalise les tissus endommagés et réduit la décoloration de la peau. L’extrait de pépins de raisin est riche en vitamine E, ce qui aide la peau à retenir l’humidité et est un exfoliant qui donne une peau lisse et saine. Le raisin vert inverse les tons de peau irréguliers et éclaircit les cicatrices d’acné.
- Système immunitaire et santé des organes. Pour la santé oculaire et pour renforcer le système immunitaire, le raisin est riche en vitamines C, K et A, essentielles pour prévenir de nombreuses maladies oculaires comme la dégénérescence maculaire. Les baies sont également riches en minéraux et flavonoïdes qui améliorent la santé des organes et du système immunitaire, combattant rhumes, grippes et autres maladies.
