No Extremo Oriente, o chá verde tem sido usado na medicina tradicional chinesa por muitos milênios para tratar uma série de distúrbios, desde depressão até dor de cabeça e artrite. Também foi afirmado que uma xícara de chá verde pode aumentar a proteção contra a demência e até ajudar na perda de peso.
Existem vários tipos de chá, mas você sabia que todos são feitos com as folhas da mesma espécie de planta do chá? A diferença entre chá branco, verde ou preto depende do nível de oxidação das folhas.
- O chá branco é composto por folhas jovens de chá e levemente oxidadas, portanto permanece de cor clara.
- O chá preto é completamente oxidado, então as folhas são escuras e o sabor é mais forte.
- O chá verde, por sua vez, é produzido cozinhando no vapor folhas recém-colhidas que têm pouco tempo para oxidar. Consequentemente, mantém os níveis de clorofila e sua cor verde natural. Através do processo de oxidação, a clorofila e vários polifenóis nas folhas da planta de Camellia se degradam. A última diferença nos benefícios do chá verde e do chá preto é devido à ausência de oxidação no chá preparado para ser chá verde.
Propriedades e benefícios do chá verde
Com mais de 450 substâncias orgânicas em seu interior, o valor nutritivo do chá verde é enorme.
- Previne danos celulares que levam ao câncer e ao envelhecimento.
- Mantém um sistema cardiovascular saudável.
- Faz bem para a saúde do sistema digestivo.
- Melhora os níveis de colesterol. O chá verde ajuda a melhorar os níveis de colesterol e protege contra danos às células nervosas associados à demência e ao Alzheimer. Embora esses estudos não provem definitivamente que o chá verde seja a cura, o fato de ele continuar sendo consumido por milhares de anos não deve ser ignorado.
- Os nutrientes mais benéficos do chá verde são os polifenóis , micronutrientes químicos encontrados em fontes naturais de alimentos vegetais. Os polifenóis do chá verde contêm poderosos antioxidantes que trabalham para neutralizar os componentes que causam danos ao organismo.
- O chá verde é anti-inflamatório , demonstrou ser imunomodulador, reduzir a pressão arterial e diminuir o risco de AVC e doenças coronárias.
- O chá verde é antioxidante , eficaz contra algumas infecções virais e pode proteger contra doenças neurodegenerativas.
- Contém flavonoides e outros eliminadores de radicais livres que ajudam a proteger as células dos danos causados por moléculas instáveis, chamadas radicais livres, que se acumulam nas células e danificam outras moléculas. Esse dano pode levar ao câncer e a outros tipos de doenças.
- Ao beber ativamente mais chá verde e substituir o café das 9 da manhã, você não apenas aumenta a ingestão de líquidos, mas também substitui bebidas menos saudáveis e ricas em cafeína e açúcares. O chá verde, na verdade, contém um pouco de cafeína, mas é um nível muito baixo, geralmente cerca de 1%, pelo menos um terço a menos que uma xícara de café.
- A pesquisa estabeleceu que a aplicação tópica de folhas ou extratos de chá verde tem muitos benefícios para a pele.
- Devido às suas propriedades adstringentes, o chá verde tem sido usado por centenas de anos como remédio para a diarreia.
Como o chá verde contém cafeína, é melhor bebê-lo quando você mais precisa de energia, pela manhã. Mas, assim como com o café, é fundamental não exagerar. Uma única xícara de chá verde por dia deve ser suficiente para ver os benefícios. Eu limitaria o consumo a três xícaras por dia no máximo.
