Der Quandong ist eine Frucht, die seit Tausenden von Jahren von australischen Aborigines-Stämmen verwendet wird (auch bekannt als Wildpfirsich). Die Mitglieder des StammesPitjabtjara pflegten die Frucht zu essen, bevor sie auf die Jagd gingen. Obwohl die Frucht als hervorragender Fleischersatz galt, wurden ihre Rinde und Blätter weit verbreitet für medizinische und zeremonielle Zwecke verwendet.
Die Frucht wächst natürlich im äußersten Westen von NSW und war unter den indigenen Gruppen vor der Besiedlung durch Weiße und während Perioden, in denen Familien vertrieben oder auf Missionen umgesiedelt wurden, sehr begehrt. Sie hat einen süßen Geschmack mit einem ausgewogenen, leicht säuerlichen und salzigen Nachgeschmack sowie einem milden Duft von getrockneten Linsen mit einigen erdigen fermentierten Noten.
Eigenschaften und Vorteile des Quandong
Die einheimische Frucht, ein Mitglied der Sandelholz-Familie, wächst in den trockenen und halbtrockenen Gebieten Australiens.Feucht, getrocknet oder roh ist der Quandong eines der vielseitigsten Lebensmittel Australiens, so vielseitig, dass er sogar zur Unterstützung beiFußmassagen oder zur Behandlung von Zahnschmerzen verwendet werden kann..
- Quandongs enthalten fastdoppelt so viel Vitamin C wie eine Orange. Sie liefern auch Eisen, Zink, Magnesium, Vitamin E, Folsäure und Calcium.
- Diese süßen und glänzenden Früchte sindreich an Proteinen, Ballaststoffen, komplexen Ölen, Eisen und Zink..
- Die Frucht istreich an Antioxidantien auf phenolischer Basis, die für den Schutz vor medizinischen Zuständen wie Alzheimer, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen bekannt sind.
- Das Rutin in der Frucht reduziert nicht nur die Vermehrung freier Radikale, sondern arbeitet auch mit Vitamin C zusammen, um Augenringe zu minimieren, Kapillaren zu stärken und die Auswirkungen des Alterns auf die Haut zu reduzieren.
- Die Quandong-Samen enthalten Öle, dieentzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften besitzen..
- Reich an Vitamin C, Antioxidantien und Proteinen galten Quandongs als ausgezeichneterFleischersatz, insbesondere wenn Fleisch bei den australischen Ureinwohnern knapp war.
- Quelle von Vitamin E, Folsäure, Magnesium und Calcium.
- Vegetarische/vegane Quelle für Eisen und Zink.
- Quelle von phenolischen Antioxidantien, die das Immunsystem stärken, Entzündungen reduzieren und vor einer Reihe von Krankheiten wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Alzheimer schützen.
- Es wird auch als Medizin gleichermaßen geschätzt bei der Behandlung von Hautkrankheiten undRheuma.
Wie wird der Quandong verzehrt
Die süß-scharfe Frucht wird roh genossen und sehr oft geschmort sowie als Füllung für einen Kuchen verwendet. Das gefriergetrocknete Pulver ist perfekt für Kuchen, Säfte und Obstsalate und kann vor dem Kochen auf Lamm und Hähnchen gestreut werden. In Pulverform kann es leicht zu Kuchen, Säften oder Obstsalaten sowie zu Smoothies und Joghurt hinzugefügt werden.
