Rabanetes * VerdeGusto

O nome científico do rabanete é Raphanus Sativus. A sua forma é tão particular que geralmente é usada como decoração. O seu toque de cor numa boa salada tem certamente algo de mágico do ponto de vista cromático.

Os rabanetes escondem grandes benefícios para a nossa saúde, são ricos em nutrientes importantes como o potássio em primeiro lugar: 1 quilo destes pequenos tubérculos contém cerca de 233 mg, contra 0,1 g de gordura. Além disso, para além das batatas, são abundantes em água, basta dizer que, sempre em 1 quilo de produto, a sua quantidade é de 95,27 g.

Os benefícios deste superalimento podem ser obtidos consumindo não apenas as raízes do rabanete, mas também as flores, folhas e sementes.

Benefícios e propriedades dos rabanetes

Ricos em potássio, mas pobres em sódio, os rabanetes ajudam a regular naturalmente a pressão arterial, essencial para a saúde do coração. Os rabanetes também são uma boa fonte de antocianinas. Estes flavonoides não apenas conferem aos rabanetes a sua cor vermelha, mas também ajudam o nosso coração a bater forte.
Os rabanetes também são ricos em vitamina C – 25% do valor diário recomendado em apenas 100 gramas – portanto, são úteis para o teu corpo quando se trata de reduzir a inflamação, reconstruir os vasos sanguíneos e manter um sistema imunológico saudável.
Os rabanetes têm propriedades descongestionantes, portanto trabalham para eliminar o muco em excesso nos seios nasais para te ajudar a respirar mais facilmente.
São também naturalmente refrescantes, um benefício comumente usado na medicina ocidental para diminuir o calor corporal em excesso, como a febre.
Os rabanetes podem ser muito bons para o fígado e o estômago porque atuam como um potente desintoxicante.
Meia chávena de rabanetes tem quase 15 por cento do teu aporte diário de vitamina C todos os dias. A vitamina C não só fortalece o sistema imunológico, mas também ajuda a regular o metabolismo e é fundamental para o processo do corpo de transformar gordura em energia utilizável. Os rabanetes reduzem a destruição dos glóbulos vermelhos causada pela icterícia aumentando o fornecimento de oxigénio fresco ao sangue.
Os rabanetes funcionam bem como desinfetante, então comer mais rabanetes pode ajudar a reduzir as chances de seres doente em primeiro lugar.
Os rabanetes são ricos em fibras e fibras, por isso ajudam a manter o teu sistema digestivo em movimento.
Como outros vegetais crucíferos, os rabanetes contêm compostos que ajudam a eliminar substâncias cancerígenas e a prevenir o desenvolvimento de tumores.
Os rabanetes também têm propriedades que os tornam úteis para tratar irritações cutâneas como picadas de insetos, picadas de abelhas e acne.
Os rabanetes são antipruriginosos (inibem a coceira), portanto você pode usá-los para aliviar picadas de insetos e reduzir a vontade de se coçar.
A vitamina C nos rabanetes, junto com o zinco e o fósforo, pode ajudar a combater a secura da pele, a acne e as erupções cutâneas. O alto teor de água nos rabanetes ( e em outras frutas e vegetais ) também ajuda a hidratar a pele.
A hidratação, no entanto, faz bem para algo mais que a pele. Os rabanetes mantêm todo o corpo hidratado graças ao seu alto teor de água.
Você também pode tentar esfregar um pedaço de rabanete cru na pele para aproveitar suas propriedades limpadoras naturais.
Os rabanetes são um agente antifúngico natural . O suco de rabanete contém enzimas que matam um fungo comum encontrado normalmente nos seres humanos.
Por natureza, o rabanete é altamente diurético, o que significa que é capaz de aumentar consideravelmente a produção de urina. O suco obtido deste valioso vegetal também trata inflamações e sensações de queimação que podem ser sentidas durante a digestão e a micção, inibindo ao mesmo tempo infecções nos rins e no sistema imunológico, contribuindo assim para o tratamento de diversas condições urinárias agravadas pelo excesso de toxinas no sistema.
O rabanete sacia, apesar de ter poucas calorias, nenhuma gordura e baixo teor de carboidratos. Essa característica deve-se essencialmente à sua quantidade não desprezível de água em seu interior, a ponto de ser umaótima opção dietética para quem quer emagrecer. Além disso, esses tubérculos são ricos em fibras e apresentam baixo índice glicêmico, o que significa aumento dos movimentos intestinais regulares, aumentando ao mesmo tempo a eficácia do metabolismo em todo processo corporal em que esteja envolvido.
Os rabanetes são uma ajuda valiosa no controle do diabetes. Desde os tempos antigos sabe-se que os rabanetes têm baixo índice glicêmico, o que significa que comer um rabanete não influencia os níveis de açúcar no sangue. Esses vegetais também ajudam a regular a assimilação do açúcar no sangue, o que significa que quem sofre de diabetes pode comê-los sem problemas ou medos.
Os rabanetes são aliados dos rins. Excelente diurético, limpador e desinfetante, o rabanete ajuda no tratamento de vários distúrbios renais, lavando as toxinas acumuladas nos rins e no sangue. As propriedades desinfetantes desse tubérculo também protegem os rins contra possíveis infecções.

Como consumir os rabanetes

Os rabanetes estão disponíveis nas mercearias durante todo o ano. Procure rabanetes pequenos e médios, firmes e sem imperfeições. Suas folhas devem estar verdes e não murchas. As folhas de rabanete são um claro sinal de frescor, portanto, se possível, compre aquelas sujas. Com os rabanetes, quanto menores melhor, pois rabanetes grandes podem ser lenhosos e polposos.

Nem todos sabem que dos rabanetes se pode realmente comer tudo. Graças ao seu sabor “picante”, as folhas são um acréscimo ideal para saladas. Combinam especialmente com figos e frutas mais doces criando um contraste agradável de sabores que resulta gostoso do ponto de vista organoléptico e deixa um retrogosto agradável e decidido na boca. As folhas de rabanete são erroneamente consideradas um desperdício para ser jogado fora já na fase de colheita; também são ótimas secas ou usadas para fazer infusões calmantes e relaxantes.

Agindo no sistema nervoso, elas são capazes de desempenhar uma função ansiolítica e antiespasmódica extremamente útil para quem está passando por um período turbulento, caracterizado por pressões familiares ou de trabalho, altos níveis de estresse ou que tem alguma dificuldade para dormir. Mas não é tudo: os rabanetes não devem ser usados apenas da maneira comum, cortados como de costume na salada verde.