Cashewnüsse haben einen köstlich nussigen und cremigen Geschmack, aber das ist nicht der einzige Grund, warum Proteinriegel und Superfood-Snacks sie oft enthalten. Sie werden eher als Samen denn als Nuss betrachtet, da sie aus einer apfelförmigen Frucht namens “Cashew-Äpfel” wachsen. Technisch gesehen sind sie jedoch eine Baumfrucht, daher ist es wichtig, sie zu meiden, wenn du allergisch bist. Es lohnt sich, besonders aufmerksam zu sein, wenn du auch gegen andere Nüsse allergisch bist.
Gesundheitliche Vorteile von Cashewnüssen
Gesunde Fette liefern
Cashewnüsse sind reich an “gesunden Fetten” oder “ungesättigten Fetten”. Etwa 62 % des Fettgehalts einer Cashewnuss sind einfach ungesättigt, 18 % mehrfach ungesättigt und nur eine sehr geringe Menge gesättigt. Also probiere beim nächsten Mal, wenn du nach einer “fettreichen” Käsesauce suchst, stattdessen einen Cashew-Ersatz. Cashewnüsse gelten als förderlich bei der Vorbeugung von Diabetes, Herzkrankheiten und Fettleibigkeit.
Gallensteine vorbeugen
Da Cashewnüsse den Cholesterinspiegel senken können, stehen sie in direktem Zusammenhang mit der Vorbeugung von Gallensteinen. Gallensteine entstehen, wenn zu viel Cholesterin im Körper vorhanden ist. Das Cholesterin verhärtet sich mit Kalzium in der Leber und bildet so Gallensteine.
Unterstützt die Gehirnfunktion
Cashewnüsse gelten aufgrund ihres hohen Gehalts an essentiellen Fettsäuren (EFA) und Spurenelementen wie Kupfer und Zink als “Nahrung für den Geist”.
Diabetes vorbeugen
In einer aktuellen Studie wurde festgestellt, dass Cashew-Extrakt die Reaktion des Körpers auf das eigene Insulin verbessert und somit eine praktikable Behandlungsmöglichkeit für Diabetespatienten darstellt. Von allen getesteten Extrakten war Cashew der einzige, der die Aufnahme von Blutzucker in Muskelzellen signifikant stimulierte. Nüsse im Allgemeinen gelten aufgrund ihres ungesättigten Fetts als gesund bei Diabetes.
Augengesundheit
Cashewnüsse enthalten eine chemische Verbindung namens Zeaxanthin, eine Verbindung, die hilft, die altersbedingte Makuladegeneration zu verhindern und vor Lichtschäden schützt.
