Anacardos

Los anacardos tienen un sabor deliciosamente avellanado y cremoso, pero no es la única razón por la que las barritas proteicas y los snacks superfood los incluyen a menudo. Se consideran más una semilla que una nuez ya que crecen de una fruta similar a una manzana llamada “manzanas de anacardo”. Técnicamente son una nuez del árbol, por lo que es importante evitarlos si tienes alergia. Vale la pena prestar más atención si también eres alérgico a otras nueces.

Beneficios para la salud de los anacardos

Aportar grasas saludables

Los anacardos son ricos en “grasas saludables” o “grasas insaturadas”. Aproximadamente el 62% del contenido de grasa de un anacardo es monoinsaturada, el 18% poliinsaturada y una cantidad muy pequeña de saturada. Así que la próxima vez que busques una salsa de queso “rica en grasas saturadas”, prueba en cambio un sustituto de anacardos. Los anacardos se consideran útiles para la prevención de la diabetes, enfermedades cardíacas y obesidad.

Prevenir los cálculos biliares

Como los anacardos pueden bajar el colesterol, están directamente relacionados con la prevención de cálculos biliares. Los cálculos biliares se forman cuando hay demasiado colesterol en el cuerpo. El colesterol se endurece con calcio en el hígado y así crea cálculos biliares.

Apoya la función cerebral

Los anacardos se consideran un “alimento para la mente” por su alto contenido de ácidos grasos esenciales (EFA) y oligoelementos como cobre y zinc.

Prevenir la diabetes

En un estudio reciente, se descubrió que el extracto de anacardo mejora la respuesta del cuerpo a su propia insulina, haciéndolo un tratamiento viable para pacientes con diabetes. De todos los extractos probados, el anacardo fue el único que estimuló significativamente la absorción de glucosa por las células musculares. En general, los frutos secos se consideran saludables para la diabetes debido a sus grasas insaturadas.

Salud ocular

Los anacardos contienen un químico llamado zea-xantina, un compuesto que ayuda a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad y a proteger contra el daño de la luz.