Guave

Die Guave gehört zur Familie der Myrtengewächse, allgemein bekannt als Myrtenfamilie. Die Pflanze wurde Anfang des 19. Jahrhunderts auf Hawaii eingeführt und kam 1847 nach Florida, wo sie 1912 in Palma Sola zu einer kommerziellen Kultur wurde. Guave wurde von spanischen und portugiesischen Siedlern in die Ostindischen Inseln und nach Guam gebracht.

Heute findet man sie in allen tropischen Klimazonen der Welt wild wachsend; in vielen Teilen der Welt und an einigen Orten wird sie als schädliches Unkraut eingestuft, das bekämpft werden muss. Guave wird als Zutat in vielen Rezepten verwendet und ist reich an Nährstoffen. Die Frucht hat ein starkes, süßes und moschusartiges Aroma und kann rund, oval oder birnenförmig sein. Sie hat eine blassgelbe Haut mit rosafarbenen Schimmern. Die Schale oder die innere Rinde hat eine körnige Textur, die weiß, gelb, intensiv rosa oder rot sein kann und süß und saftig ist. Das zentrale Fruchtfleisch ist dunkler gefärbt, saftig und enthält viele gelbliche Samen.

Vorteile der Guave

Die Guave ist reich an Vitaminen, darunter A, B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B4 (Adenin oder Cholin). Die Frucht enthält außerdem Calcium, Phosphor und Eisen und ist kalorienarm, da eine Frucht je nach Größe zwischen sechsunddreißig und fünfzig Kalorien hat. Weitere wertvolle Inhaltsstoffe der Guave sind Proteine, Fette und Rohfaser.

Weitere enthaltene Vitamine sind die Vitamin C oder Ascorbinsäure, die essenziell ist, um das Körpergewebe zu erhalten und zu stärken, indem es als Katalysator für die Kollagenproduktion wirkt. Vitamin C ist ein wichtiger Faktor bei der Vorbeugung der Krebsentwicklung und stärkt das Immunsystem. In der Guave ist ebenfalls Vitamin B9 (Folsäure) enthalten, wichtig für ein gesundes Kreislaufsystem und zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Anämie. Folsäure unterstützt die Entwicklung des fetalen Nervensystems und fördert somit ein gesundes Wachstum.

Es gibt verschiedene gesundheitliche Vorteile, wenn man Guave in die Ernährung aufnimmt. Da sie Vitamin A enthält, erhält die Frucht ein gesundes Augensystem, indem sie die Entwicklung der Makuladegeneration, des Grauen Stars verhindert und den Abbau des Augen-Gewebes umkehrt. Sie ist auch reich an Adstringenzien, die die Mundgesundheit fördern indem sie das Zahnfleischgewebe stärken und das Wachstum von Mikroben hemmen.