Ein Diener in grünem Livree empfängt die Weinliebhaber im Cantina Costadoro in Bardolino, mit Blick auf die veronesische Riviera des Gardasees: Am Eingang des Hofes steht ein Olivenbaum, den manche Gelehrte für jahrtausendealt halten und der noch Früchte trägt. Es sind 3.500 Olivenbäume, die in die Hügel rund um die Kellerei eingebettet sind, um das edle extra native Öl mit Dop-Gütesiegel vom Gardasee herzustellen, das am Tisch von dem leckeren balsamischen „Rosè“ aus Weißweinessig begleitet wird.
Das ständige Bestreben von Valentino Lonardi, Sohn von Giovanni – einem der Pioniere des Erfolgs des Bardolino-Weins, insbesondere des Chiaretto Spumante mit Charmat-Methode – ist es, das Potenzial des Terroirs maximal zum Ausdruck zu bringen. Zu Ehren seines Andenkens wurde der „G“, ein süßer, intensiver und harmonischer Rotwein, geschaffen.
Aus der Produktpalette konzentriere ich mich auf zwei charakteristische Etiketten des Unternehmens. Costadoro ist eines der wenigen Weingüter, die noch Novello produzieren: die Blüte des Weins, das Vergnügen der Jugend mit jenem duftenden Bouquet, das den Aromen der gerade beendeten Lese so ähnlich ist. Die Gründe, warum der Inhaber weiterhin Novello produziert, sind eher emotional als ökonomisch: einfache und direkte Verarbeitung, manuelle Traubenlese in Kisten, Ausgießen in Gärtanks, 100% Mazeration unter Kohlendioxid, und voilà, ab November sind die Flaschen bereit. Ich habe einen Novello Costadoro vier Jahre nach der Ernte geöffnet und einen angenehmen Bardolino genossen!
Die Kontinuität mit spielerischen Abweichungen repräsentiert die junge Tochter Rachele, die neben technologischen Innovationen neue Grafiken für die Etiketten mit nüchternen, eleganten, direkten Linien gestaltet hat; mit offensichtlichem Stolz zeigt sie ihr Werk Ariel, einen frischen, lebhaften Rosé mit blumigen Noten. Sie hat für diesen Wein einen passenden Namen gewählt: Ariel ist der Erzengel mit kraftvoller weiblicher Energie, ihre Schönheit ist mit der Natur, Mutter Erde verbunden und sie ist von einer rosa Aura umgeben. Eine Flasche, die mit Pfirsichblüten harmoniert und das Osteressen ziert.
Der Stil von Costadoro, geprägt vom Kreislauf Familie-Weinberg-Traube-Wein in Eigenregie, charakterisiert die neunzehn Bardolino-Referenzen, vom Novello DOC bis zum Classico Broi und zum Superiore DOCG; die Rosés und Chiaretti, vom Classico bis zum Pink Diamond, bis zum Rosato Dry und zu den Chiaretti Brut nach klassischer Methode und Charmat-Methode. Weiße Weine dürfen nicht fehlen, von reinem Garganega über Garda Cortese bis zum süßen Weißwein Polsà, bis hin zu den Schaumweinen Bianco brut nach Charmat-Methode und klassischer Methode sowie Dry nach klassischer Methode. Abgerundet wird das Angebot durch die Bardolino-Grappa mit dem Etikett Lonardi.
An einem solchen Ort darf ein Agriturismo nicht fehlen, eine B&B-Formel mit zehn Zimmern, zwei Mini-Apartments, Swimmingpool und Panoramaterrasse, betrieben von der anderen Tochter Valentina und der Mutter Mariangela. Dies ist ein Aussichtspunkt, der in den Olivenbäumen liegt und vom Hügel aus auf den See blickt, um Landschaft, Klima, Freundlichkeit und Gardesanische Köstlichkeiten zum Frühstück zu genießen.
