Cerises, myrtilles, mûres, groseilles et fraises : de grands alliés pour la santé, le bien-être et la beauté. En plus de contenir divers minéraux et vitamines, ils sont un concentré de polyphénols, des substances naturelles capables de protéger contre l’attaque des radicaux libres.
Il faut rappeler que notre corps est naturellement capable de combattre les radicaux libres, mais une exposition excessive au soleil, l’abus de médicaments, une alimentation pauvre en fruits et légumes ainsi que le stress peuvent favoriser leur accumulation avec toute la dégénérescence que cela entraîne sur de nombreuses structures et substances.
De plus, ils contiennent une quantité élevée de fibres dites insolubles qui favorisent le transit intestinal contre la constipation. Les dernières recherches montrent qu’ils contiennent de l’acide ellagique, un composé phénolique doté d’une forte activité antitumorale et antioxydante. Les anthocyanines présentes ont un effet anti-inflammatoire et contribuent à bloquer l’accumulation de dépôts graisseux dans les artères.
Les cerises sont disponibles en de nombreuses variétés. La plus courante est la cerise foncée et douce, mais il existe également des variétés de couleur dorée ou rouge claire. Lorsque vous achetez des cerises fraîches et foncées, choisissez celles qui sont les plus fermes avec une couleur plus foncée car elles ont tendance à être plus sucrées que les cerises plus claires ou rouges plus brillantes. Les cerises ne sont pas seulement un délice estival préféré. Ces petits fruits super-aliments présentent une gamme impressionnante de bienfaits pour la santé, bien au-delà du simple fait d’être sucrés et délicieux.
Conseils nutritionnels
1 tasse de griottes contient :
- Calories : 87
- Glucides : 24,7 g
- Sucre : 19,7 g
- Fibres : 3,2 g
- Graisse : 0,3 g
- Protéines : 1,5 g
- Index glycémique : 22 (faible)
- Sans gluten : Oui
Pourquoi manger des cerises
- Les cerises peuvent améliorer les symptômes de la goutte
De nombreuses études scientifiques ont découvert que les cerises ont des propriétés anti-inflammatoires. L’un des effets bénéfiques est que les cerises peuvent potentiellement réduire les niveaux sanguins d’acide urique. C’est une nouvelle prometteuse pour ceux qui souffrent de la goutte. - Les cerises peuvent aider à combattre le diabète
Bien que les cerises douces soient incroyablement sucrées, leur index glycémique est l’un des plus bas parmi tous les fruits. En fait, les cerises peuvent en réalité avoir l’effet inverse : elles peuvent aider à prévenir le diabète. Les cerises sont une excellente source d’anthocyanines, un type de polyphénol qui possède de puissantes propriétés antioxydantes. En particulier, il a été démontré que les anthocyanines stabilisent la glycémie et réduisent le risque de développer un diabète de type 2. - Les cerises peuvent améliorer le sommeil
Les griottes sont l’une des rares sources naturelles de mélatonine, une substance responsable de la régulation de notre horloge interne et du cycle veille-sommeil. Si vous envisagez d’essayer le jus de griotte pour améliorer le sommeil, sachez qu’il peut parfois être étiqueté comme “jus de griotte”.
Comment manger les cerises
- Servir frais : profitez des fruits comme collation ou dessert après le repas. Vous pouvez également ajouter des cerises dénoyautées sur des gourmandises glacées comme des glaces ou des sorbets ou les ajouter à vos salades d’été.
- Préparez la compote de cerises : écrasez les cerises dénoyautées dans une casserole et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez un édulcorant de votre choix. La compote résultante sera incroyablement délicieuse et colorée. Idéale à ajouter au yaourt ou à saupoudrer sur des gâteaux ou cheesecakes.
- Ajoutez dans un smoothie : si vous avez des cerises mûres restantes, dénoyautez-les et conservez-les au congélateur pour une utilisation ultérieure dans des smoothies ou des desserts.
