Dátiles

Dulces y ligeramente gomosos, los dátiles son como caramelos de la naturaleza. Producidos por la palmera homónima, los dátiles son la fruta cultivada más antigua conocida. Originarios del Medio Oriente, los documentos indican que existen desde el 5000 a.C. Las palmeras datileras prosperan en climas cálidos y áridos. Desde hace tiempo han proporcionado una fuente de alimento y una economía para los antiguos habitantes del desierto.

Con más de 300 variedades entre las que elegir, los dátiles pueden clasificarse como blandos, semisecos y secos. Las palmeras datileras eran consideradas “el árbol de la vida”. No solo eran un alimento básico, sino que también proporcionaban sombra contra el calor del desierto y suministraban materiales de construcción para una variedad de bienes, desde la fabricación de cestas hasta viviendas.

En Ayurveda, la palmera datilera es conocida como Kharjura. La fruta refrescante juega un papel significativo en Rasayana, es decir, rejuvenece el cuerpo. Comer dátiles puede aumentar los niveles de energía y mejorar la digestión. Las esferas energéticas compuestas por almendras y dátiles pueden elaborarse para construir ojas, la energía de la vida.

Si tu ojas está agotada por la falta de sueño, prueba a preparar un tónico compuesto de leche, dátiles y canela. Licúa todo y luego caliéntalo al fuego.

Los beneficios de los dátiles

Cada dátil contiene 1/2 gramo de fibra. También contiene una cantidad modesta de potasio, proteínas, hierro, fósforo y magnesio. Además de los beneficios de esta fruta a menudo pasada por alto, los dátiles son dulces, deliciosos y son una gran fuente de energía. Por eso son perfectos para usar en lugar de azúcar. También es la razón por la que los dátiles son el alimento perfecto para romper el ayuno durante el Ramadán para millones de musulmanes en todo el mundo.

Dos dátiles al día pueden proporcionar al cuerpo muchos nutrientes necesarios ya que son ricos en proteínas, hierro, vitamina B, potasio y fibra dietética. De hecho, son tan ricos en fibra que actúan como un laxante natural consumido para aliviar el estreñimiento.

La combinación de minerales en los dátiles los convierte en una excelente fuente de electrolitos. Este factor energético combinado con el contenido de calcio es un alimento ideal para mujeres embarazadas. También la ingestión de dátiles juega un papel importante en el sistema nervioso. Las vitaminas promueven la actividad cerebral y se dice que ayudan a mantener la mente aguda. Con todos los beneficios para la salud, no es de extrañar que la popularidad de esta fruta exótica haya crecido.

Los dátiles son versátiles en las recetas y se pueden disfrutar tanto crudos como cocidos. Consúmelos solos, agrégalos a productos horneados, haz una mermelada o cocínalos en un guiso.Puedes cocinar los dátiles con nueces pecanas u otros frutos secos para preparar deliciosas bases para pasteles y tartas. También puedes licuarlos con anacardos crudos u otros frutos secos y jugo de limón para hacer un semifrío sin lácteos. Saldrá una fruta ciertamente energética y jugosa.