Portata:
Ingredienti:
Cotture:
Cucina:
Difficoltà:
Menu:
Las cintas de Carnaval son uno de los dulces típicos de la época. En esta receta las cintas de carnaval se presentan con ingredientes tradicionales.
Cenci de carnaval
Los cenci de Carnaval representan uno de los dulces típicos de la época. En esta receta, los cenci de carnaval se presentan con ingredientes tradicionales.
Ingredientes
Equipo
Method
- Derretir la mantequilla a fuego lento.
- Coloca la harina en forma de fuente y añade en el centro los otros ingredientes: mantequilla, huevos enteros, vino blanco y azúcar.
- Bate los ingredientes y, cuando la masa se haya endurecido un poco, trabaja con las manos amasando durante unos diez minutos hasta que quede suave.
- Forma una bola, colócala en un bol enharinado, cúbrela con un paño doblado en cuatro y déjala reposar durante una hora.
- Después de este tiempo, espolvorea ligeramente la encimera, divide la bola en dos partes y extiéndelas con un rodillo hasta obtener un grosor de 2-3 mm.
- Usa la rueda dentada para cortar tiras de unos dos centímetros de ancho que puedes atar suavemente en el centro.
- Llena la mitad de la sartén con aceite y, cuando esté caliente, fríe dos o tres rosquillas a la vez, dorándolas durante dos minutos por cada lado.
- Escurre, coloca sobre una hoja doble de papel absorbente y, cuando estén listos y ligeramente templados, espolvorea abundantemente con azúcar glas.
