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Los canederli se pueden preparar de diferentes maneras. En esta receta, sin embargo, nos centramos en los canederli al speck o canederli tiroleses (Knödel). Como alternativa, puede elegir la receta de los canederli de queso.
Ñoquis de speck, receta tradicional
Los canederli pueden prepararse con diversas variantes. Sin embargo, en esta receta nos centramos en los canederli con speck o canederli al estilo tirolés (Knödel).
Ingredientes
Method
- Remojar el pan en leche hirviendo durante 30 minutos.
- Sofreír el speck en cubos en mantequilla derretida, añadir cebolla y perejil picados, luego retirar del fuego y dejar enfriar.
- Mezclar el pan escurrido, huevos, una pizca de sal, nuez moscada y la mezcla de speck, cebolla y perejil.
- Formar bolitas grandes como mandarinas y cocerlas en caldo durante 15-20 minutos.
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