Los canederli se pueden preparar de diferentes maneras. En esta receta, sin embargo, nos centramos en los canederli al speck o canederli tiroleses (Knödel). Como alternativa, puede elegir la receta de los canederli de queso.

Ñoquis de speck, receta tradicional

Los canederli pueden prepararse con diversas variantes. Sin embargo, en esta receta nos centramos en los canederli con speck o canederli al estilo tirolés (Knödel).

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo Total: 30

Plato: Primeros platos

Cocina: Cocina tirolesa

Porciones: persone

Ingredientes

8 und panecillos remojar
2 tazas leche
20 g Mantequilla
100 g Speck
1 und Cebolla
Perejil
Caldo
3 un Huevos
Nuez moscada
Sal

Instrucciones

Remojar el pan en leche hirviendo durante 30 minutos.
Sofreír el speck en cubos en mantequilla derretida, añadir cebolla y perejil picados, luego retirar del fuego y dejar enfriar.
Mezclar el pan escurrido, huevos, una pizca de sal, nuez moscada y la mezcla de speck, cebolla y perejil.
Formar bolitas grandes como mandarinas y cocerlas en caldo durante 15-20 minutos.