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Los Suspiros de Moya son dulces típicos de la isla de Fuerteventura en las Islas Canarias. Estos dulces, que se traducen literalmente como “suspiros de Moya”, deben su nombre a la localidad de Moya en la isla de Gran Canaria, aunque son especialmente populares también en Fuerteventura.
Esta delicia culinaria se presenta como galletas de merengue. Los Suspiros de Moya suelen servirse como postre o como acompañamiento al café o té, y son apreciados por locales y visitantes por su sencillez y sabor.
Su preparación es relativamente rápida y requiere pocos ingredientes comunes, como huevos, azúcar, harina y ralladura de limón. Tras el horneado, los Suspiros de Moya se espolvorean con azúcar glas para añadir un toque final de dulzura. Estos dulces representan una parte importante de la tradición culinaria local y son una experiencia gastronómica que no debe perderse quien visite las Islas Canarias.
Ingredientes
- 6 nr huevos
- 200 gr Azúcar
- 1 nr Limón ralladura
- 200 gr Harina
- qb Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol, batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla espumosa.
- Añadir la harina tamizada y mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear.
- Con una cuchara, distribuir pequeñas cantidades de masa en la bandeja, dejando espacio entre cada una ya que crecerán durante la cocción.
- Hornear durante 10-12 minutos hasta que estén dorados.
- Una vez horneados, dejarlos enfriar y espolvorear con azúcar glas antes de servir.
- Los Suspiros de Moya están listos para disfrutar.
