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Les Suspiros de Moya sont des douceurs typiques de l’île de Fuerteventura aux Îles Canaries. Ces douceurs, littéralement traduites par “soupirs de Moya”, tirent leur nom de la ville de Moya sur l’île de Grande Canarie, bien qu’elles soient également très populaires à Fuerteventura.
Cette gourmandise culinaire se présente sous forme de biscuits à la meringue. Les Suspiros de Moya sont habituellement servis en dessert ou en accompagnement du café ou du thé, et sont appréciés des locaux comme des visiteurs pour leur simplicité et leur saveur.
La préparation est relativement rapide et nécessite quelques ingrédients communs comme les œufs, le sucre, la farine et le zeste de citron. Après la cuisson, les Suspiros de Moya sont saupoudrés de sucre glace pour ajouter une touche finale de douceur. Ces douceurs représentent une partie importante de la tradition culinaire locale et constituent une expérience gustative à ne pas manquer pour quiconque visite les Îles Canaries.
Ingrédients
- 6 nr œufs
- 200 gr Sucre
- 1 nr Citron zeste râpé
- 200 gr Farine
- qb Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- À l’aide d’une cuillère, répartir de petites quantités de pâte sur la plaque, en laissant de l’espace car ils gonfleront légèrement pendant la cuisson.
- Faire cuire pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Une fois cuits, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
- Les Suspiros de Moya sont prêts à être dégustés.
