Chiacchiere de Carnaval

Les chiacchiere de carnaval sont une douceur typique de nombreuses régions d’Italie. Selon la région, les chiacchiere de carnaval peuvent aussi porter d’autres noms tels que bugie dans certaines parties du Piémont et de la Ligurie, les cenci en Toscane, les maraviglias en Sardaigne, les guanti à Caserta et ainsi de suite. La recette suivante est la version frite. Si vous préférez, vous pouvez également opter pour la recette des chiacchiere de carnaval au four.

Chiacchiere de Carnaval

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Les chiacchiere de carnaval sont une pâtisserie typique de nombreuses régions d'Italie. Selon la région, les chiacchiere peuvent également porter d'autres noms.

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Temps de préparation 50 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 1 heure h 5 minutes min

Portions: 40 pezzi

Type de plat: Doux

Cuisine: Abruzzais, Américaine, Cuisine calabraise, Cuisine campanienne, Cuisine émilio-romagnole, Cuisine lombarde, Cuisine lucanienne, Cuisine sicilienne, Cuisine toscane, Frioulane, Haut-Adige, Italienne, Laziale, Ligure, Marchigiana, Molisane, Ombre, Piémontais, Pouilles, Sarde, Trentine, Valdôtaine, Vénète

Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients

  

farine 00

œufs

sucre granulé

sel

margarine

vin blanc

Equipment

• Bols à mélanger
• Surface de travail
• Rouleau à pâtisserie
• Rouleau à pâte
• Casserole pour la friture
• Papier absorbant
• Grain de sucre

Method

 

Notes

Avant de servir, éventuellement accompagnées de sanguinaccio ou saupoudrées de sucre glace.