Lucuma é uma fruta, embora você não a encontre frequentemente nessa forma. Em vez disso, está se tornando facilmente disponível como pó ou como superalimento adicionado às misturas de smoothies. Na sua forma original, assemelha-se a uma manga com polpa dourada que tem um sabor não muito diferente do de uma batata-doce. A textura é semelhante à de um ovo cozido, de onde deriva seu nome secundário, fruto do ovo.
É uma planta originária dos vales andinos peruanos, pertencente à família das Sapotaceae, que também se espalhou para outros países andinos, sendo bastante rara em outros lugares. Também é cultivada no Chile central, que possui clima mediterrâneo, portanto é uma fruta cuja cultura pode ser tentada no sul da Itália. No Peru, onde é mais facilmente encontrada, a lucuma é muito apreciada e usada como adoçante.
Benefícios da lucuma
- Lucuma é rica em antioxidantes que combatem o câncer.
- Lucuma possui níveis significativos de beta-caroteno .
- Lucuma é rica em fibras.
- Lucuma tem baixo índice glicêmico e pode ser usada no lugar do açúcar: tem o sabor do xarope de bordo.
Devido ao alto teor de amido, a polpa às vezes é seca para conservação, produz uma farinha muito doce e nutritiva, contém ferro, betacaroteno e niacina. Pode ser conservada congelada. Experimente adicioná-la a smoothies, sopas, iogurte, cereais ou leite de amêndoas.
