O funcho é uma planta mediterrânea difundida em todo o mundo. Tem um bulbo claro e longos caules verdes e pode crescer quase em qualquer lugar, e graças às suas propriedades é considerado um superalimento. Todas as partes da planta do funcho são comestíveis.
Benefícios do funcho
Saúde dos ossos
O conteúdo de vitaminas e minerais no funcho contribui para a construção e manutenção da estrutura e da força dos ossos. Também a vitamina K é importante, pois modifica as proteínas da matriz óssea, melhora a absorção de cálcio e pode reduzir a excreção de cálcio na urina.
Saúde do coração
A fibra, o potássio, o folato, a vitamina C, a vitamina B-6 e os fitoquímicos do funcho, juntamente com sua ausência de colesterol, promovem a saúde do coração. O funcho também contém quantidades significativas de fibras, que reduzem o risco de doenças cardíacas.
Câncer
O selênio é um mineral encontrado no funcho, mas não na maioria das outras frutas e vegetais. Contribui para a função das enzimas hepáticas e ajuda a desintoxicar alguns compostos cancerígenos no corpo. O selênio também pode prevenir a inflamação e reduzir as taxas de crescimento tumoral.
Metabolismo
O funcho é uma fonte de vitamina B-6, que desempenha um papel fundamental no metabolismo energético, decompondo carboidratos e proteínas em glicose e aminoácidos. Esses compostos menores são mais facilmente usados para produzir energia dentro do corpo.
O funcho cru é uma excelente fonte de vitamina C. A vitamina C é essencial para o colágeno, o sistema de suporte da pele, e atua como antioxidante para ajudar a prevenir danos causados pelo sol, poluição e fumo.
