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O bolo de Natal macio com cerejas cristalizadas é um daqueles doces que imediatamente remetem ao cheiro de casa durante as festas. Uma massa simples, feita com manteiga, ovos, açúcar e farinha, aromatizada com raspas de limão e assada até ficar alta, macia e dourada. O que a torna especial é a decoração final: muitas cerejas cristalizadas vermelhas e verdes (ou frutas pequenas, se preferir uma versão mais fresca) que transformam um bolo caseiro em uma sobremesa natalina completa, colorida e festiva. É perfeita para servir no café da manhã, com uma xícara de café ou chocolate quente, mas também como uma sobremesa simples para o final da refeição.
Esta receita é ideal para quando você quer um doce de festa que não exige técnicas complexas, mas que devolve aquele sabor reconfortante dos doces caseiros, para fatiar e compartilhar em família.
Attrezzature
- 1 forno
Ingredients
- 240 gr. Farinha
- 150 gr. Manteiga Macia Mais um Pouco para a Forma
- 150 gr. Açúcar
- 4 nr. Ovos em Temperatura Ambiente
- 1 pacote Fermento em Pó para Bolos
- 1 nr. Limão
- 1 pitada Sal
Instructions
- Peneire a farinha (menos uma colher de sopa) com o fermento em pó.
- Coloque a manteiga em pedaços numa tigela, adicione o açúcar e uma pitada de sal e mexa por bastante tempo com uma colher de pau até obter uma mistura fofa e espumosa.
- Mexendo sempre, adicione os ovos um a um, não colocando o próximo até que o anterior esteja completamente misturado, depois adicione aos poucos a farinha com o fermento.
- Trabalhe a massa energicamente por alguns minutos: ela deve ficar bastante compacta e consistente.
- Unte uma forma de anel (diâmetro de 24 cm), enfarinhe e sacuda para retirar o excesso de farinha.
- Despeje a massa na forma, até cerca de 3/4 da altura, e alise a superfície.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse por cerca de 70 minutos.
- Antes de retirar do forno, fure com um palito: se ficar completamente seco, o cozimento está feito.
- Deixe o bolo esfriar na forma antes de desenformar.
- Para decorar, encrave cada fruta pequena com um palito e cubra toda a superfície do bolo, preenchendo os vazios com folhas verdes.
- Você pode preparar o bolo com bastante antecedência: bem embrulhado em papel cellophane ou guardado em uma lata, ele dura até uma semana.
