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La ciambella di Natale soffice con ciliegie candite è uno di quei dolci che riportano subito al profumo di casa durante le feste. Un impasto semplice, a base di burro, uova, zucchero e farina, profumato con la scorza di limone e fatto crescere in forno fino a diventare alto, morbido e dorato. A renderla speciale è il decoro finale: tante ciliegie candite rosse e verdi (o piccoli frutti, se preferisci una versione più fresca) che trasformano una ciambella casalinga in un dolce natalizio a tutti gli effetti, colorato e festoso. È perfetta da servire a colazione, con una tazza di caffè o di cioccolata calda, ma anche come dessert semplice di fine pasto.
È la ricetta ideale quando vuoi un dolce delle feste che non richieda tecniche complesse, ma restituisca quel gusto rassicurante dei dolci fatti in casa, da affettare e condividere in famiglia.
Attrezzature
- 1 forno
Ingredienti
- 240 gr. Farina
- 150 gr. Burro Morbido Più Un Poco Per Lo Stampo
- 150 gr. Zucchero
- 4 nr. Uova A Temperatura Ambiente
- 1 bustina Lievito Per Dolci
- 1 nr. Limone
- 1 pizzico Sale
Per Il Decoro
- 800 gr. Ciliegine Candite Rosse e verdi o piccoli frutti
Istruzioni
- Setacciate la farina (meno un cucchiaio) con il lievito.
- Mettete il burro a pezzetti in una ciotola, unitevi lo zucchero e un pizzico di sale e lavoratelo a lungo con il cucchiaio di legno fino ad avere un composto gonfio e spumoso.
- Sempre mescolando, aggiungete le uova intere, uno alla volta non aggiungendo il successivo fino a quando il precedente non sarà perfettamente amalgamato e, infine, poco alla volta, la farina con il lievito.
- Lavorate energicamente l'impasto per qualche minuto: dovrà risultare piuttosto compatto e consistente.
- Imburrate uno stampo ad anello (diametro di 24 cm), infarinatelo e scuotetelo per fa cadere l'eccesso di farina.
- Versateci l'impasto, che dovrà arrivare circa a 3/4 d'altezza e livellate la superficie.
- Mettete la ciambella nel forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 70 minuti.
- Prima di toglierla dal forno, bucatela con uno stuzzicadenti: se rimane perfettamente asciutto, la cottura è completa.
- Lasciate raffreddare la ciambella nello stampo prima di sformarla.
- Per decorarla, infilzate ogni piccolo frutto con uno stuzzicadenti e coprite completamente la superficie della ciambella riempiendo i vuoti con le foglioline verdi.
- Potete preparare la ciambella anche con molto anticipo: ben avvolta in carta oleata o chiusa in una scatola di latta, la ciambella si conserva bene anche per una settimana.
