Refrescante, fresco, saudável, o leite de coco parece ser a bebida ideal; vamos analisá-lo mais profundamente e descobrir suas propriedades nutricionais.

O leite de coco, um dos melhores substitutos do leite de vaca

Rico em nutrientes, como sais minerais e vitaminas, o leite vegetal de coco é uma excelente alternativa ao leite tradicional pois não contém lactose (adequado para pessoas sensíveis a esse açúcar), nem caseína (proteína do leite) ou colesterol.

Recentemente foram descobertas novas propriedades que tornam esta bebida adequada para todos: atletas, crianças e idosos. Estes são os principais benefícios:

Fonte de minerais: magnésio, selênio, zinco, ferro e muito potássio.
Fonte de gorduras “boas”: as gorduras saturadas presentes mostraram diminuir os níveis do colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL) com ação antiviral e antibacteriana.
Fonte de vitaminas: vitamina C e E com ação antioxidante contra os radicais livres.
Excelente remédio natural para combater a gastrite e aliviar o intestino.
Ótimo regulador de saciedade: graças ao conteúdo de fibras e gorduras, o leite de coco leva a consumir em média cerca de 256 calorias a menos por dia.

Usos do leite de coco

O leite de coco é muito popular na Malásia, Índia, nas Filipinas e em muitos outros países do Sudeste Asiático, onde é um ingrediente fundamental em muitas receitas exóticas.

Uma ótima combinação é com sucos vivos de frutas e vegetais, pois os torna mais saborosos e especiais. O sabor do coco combina perfeitamente com o café também. Sendo doce, pode-se evitar adicionar açúcar, desfrutando de uma bebida natural e com baixo índice glicêmico.

Por fim, o leite de coco pode ser usado esteticamente para cremes ou preparações cosméticas caseiras.