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Descubra o delicioso sabor da tradição culinária veneziana com a receita de sopa de espelta e aspargos. Este prato, amado pela sua simplicidade e sabor autêntico, combina ingredientes frescos como aspargos, batatas e espelta em uma sopa rica e nutritiva. Perfeita para dias frios ou como entrada para um jantar especial, esta sopa traz à mesa os sabores genuínos da cozinha italiana.
Sopa de aspargos, batatas e trigo sarraceno
Desfrute de uma deliciosa sopa de espelta e espargos com a nossa receita tradicional veneziana. Fácil de preparar e rica em sabores autênticos, esta sopa é perfeita para os dias frios ou como prato principal para um jantar especial. Descubra como prepará-la e deliciar o paladar com os sabores genuínos da culinária italiana.
Ingredients
Method
- Em uma panela grande, refogue a cebola picada, a cenoura em cubos e as folhas de aipo bem picadas com um pouco de azeite até ficarem douradas.
- Adicione a salsa picada, manjericão e trigo sarraceno. Misture bem para aromatizar o trigo com as ervas.
- Cubra os ingredientes com bastante água e adicione as folhas de louro. Tempere com sal, pimenta e pimenta vermelha a gosto.
- Enquanto o caldo ferve, prepare os aspargos limpando-os e cortando-os em pedaços.
- Adicione as batatas cortadas em pedaços e os aspargos à sopa.
- Continue cozinhando por cerca de uma hora ou até que os aspargos e as batatas fiquem macios e o trigo sarraceno esteja cozido.
- Sirva a sopa quente, decorada com um fio de azeite e uma generosa porção de parmesão ralado.
