Salada Grega de Pepino

Esta salada grega de pepino é simples e cheia de sabores frescos e vibrantes. É ótima servida como almoço ou jantar leve ou como acompanhamento. Experimente com peixe assado, frutos do mar, frango ou qualquer prato grego!

Simples e saborosa

Esta salada é o exemplo perfeito do ditado “menos é mais”. É feita apenas com pepinos, tomates, pimentões, feta e azeitonas. Até o molho é incrivelmente simples, com azeite de oliva, vinagre de vinho tinto e orégano fresco. Apesar de poucos ingredientes, a salada é cheia de sabor e é uma das minhas favoritas de todos os tempos!

Um clássico

A salada grega é muito popular e é um ótimo acompanhamento para muitos pratos diferentes. Gosto de servir sozinha como almoço leve, mas é excelente como acompanhamento com peixe ou frutos do mar durante o verão. Mantive esta salada muito focada no pepino, mas uma salada grega clássica também leva cebola roxa, que deixei de fora, mas você pode adicionar um pouco para mais sabor e crocância!

Favorita do verão

Como esta salada depende dos três vegetais para grande parte do sabor, ela fica melhor no verão, quando tudo está na estação. Tomates suculentos, pepinos frescos maduros e pimentões realmente fazem essa salada brilhar.

Veronika | thehealthfulideas

Salada grega de pepino

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Esta salada é muito simples. Trata-se de fatiar todos os legumes em fatias finas e colocá-los em camadas num prato grande ou cortar tudo em pedaços e colocá-los juntos numa tigela grande.

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Prep Time 15 minutes mins

Total Time 15 minutes mins

Servings: 4 porzioni

Course: Salada

Cuisine: Cozinha internacional

Calories: 415

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

  

• 1 nr pepino fatiado finamente ou picado
• 4 - 5 nr tomates médios em fatias ou em quartos
• 1 - 2 nr pimentões verdes sem sementes e picados ou fatiados
• 1 xícara azeitonas com caroço inteiro ou picadas
• 400 g queijo feta cortado em cubos finos
• 3 colheres de sopa Azeite extravirgem de oliva
• 1 colher de sopa Vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa Orégano fresco picado finamente ou 1-2 colheres de chá de orégano seco
• ¼ colher de chá Pimenta preta moída na hora (a gosto)

Equipment

• Tábua de cortar
• Faca afiada
• Mandolina (opcional, para fatiar pepinos finamente e de forma uniforme)
• Tigela de servir
• Colher

Method

 

1. Camadas a salada em um prato de servir grande ou misture tudo em uma tigela grande de salada.
2. Dependendo de como você serve, corte os vegetais de acordo. Costumo cortar tudo se a salada for servida em camadas num prato e picar se for em uma tigela.
3. Faça camadas do pepino, tomates, pimentões, azeitonas e queijo feta em um prato ou adicione tudo em uma tigela.
4. Em uma tigela separada ou frasco, misture o azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, orégano fresco picado e pimenta moída.
5. Não adiciono sal ao molho porque as azeitonas e o feta já são bastante salgados.
6. Regue o molho na salada e sirva.
   

Notes

Armazenamento: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Os tomates liberarão um pouco de suco, mas a salada ainda estará boa para comer.

Como servir

Sirva a salada sozinha como almoço ou jantar leve ou como acompanhamento. Você também pode adicionar proteínas para transformá-la numa refeição mais satisfatória. Sirva com macarrão, peixe, frutos do mar, frango ou qualquer outra carne.

Perguntas Frequentes

Posso torná-la vegana?

Sim, basta usar feta vegano!

Quanto tempo a salada se mantém fresca?

Dura na geladeira em um recipiente hermético cerca de 2-3 dias. Os tomates liberam bastante água enquanto ficam com o molho, portanto, a melhor fase é entre os dias 1-2.