Encravado entre os novos arranha-céus do Distrito Central, situado a poucos passos da futurista Praça Gae Aulenti, do icônico Bosco Verticale e da Estação Central, o Restaurante Rivington está localizado dentro do Hyatt Centric Milan Centrale.
Trata-se de um verdadeiro cantinho da Grande Maçã no coração de Milão, com uma das vistas mais impressionantes da cidade: os arranha-céus de Porta Nuova emoldurados pelas janelas do chão ao teto do estabelecimento. Esta é a nova aposta do Hyatt Centric Milan Centrale, o hotel que faz um convite à moda e ao design, já conhecido pelo seu rooftop panorâmico e muito frequentado, o ORGANICS SkyGarden. Rivington promete grandes emoções em uma viagem culinária e sensorial 100% feita em NYC, inspirada nos restaurantes históricos de Manhattan.
Atmosfera jazzística, luz de velas, retratos de personagens ítalo-americanos que ajudaram a engrandecer Nova York e uma vista que se estende sobre as luzes cintilantes dos arranha-céus criam um ambiente íntimo com um toque retrô.
A filosofia do Rivington, liderado pelo chef Guglielmo Giudice, é baseada em pratos da tradição nova-iorquina e em seus sabores audaciosos que se concretizam em um amplo menu de pratos clássicos e icônicos revisitados de forma moderna. Entre as propostas a destacar: os cru do Raw Bar e as famosas “Oyster Rockefeller”, ostras cozidas no vapor e servidas com espinafre e queijo pecorino cremoso; a salada “Waldorf”, revisitada com adição de gorgonzola e o steak tartare preparado na mesa. Os pratos principais se inspiram nas antigas chophouses (casa de carnes) nova-iorquinas onde se pode saborear o típico “Surf & Turf” (filet mignon combinado com lagosta) ou um robusto NY Striploin ou um clássico linguado “à la meunière”. Por fim, imperdível, o hambúrguer “Vanderbilt”, homenagem e síntese dos cheeseburgers mais famosos.
As sobremesas são interpretações de clássicos da metade do século passado, como o icônico cheesecake estilo Nova York.
Grande atenção é dada à carta de coquetéis que, como manda a tradição nova-iorquina, marca o início de qualquer refeição importante… afinal, um Martini preparado na medida certa é a promessa de uma noite perfeita!
Rivington foi concebido em colaboração com Jeffrey Tascarella, conhecido empresário hoteleiro nova-iorquino, que abriu com sucesso locais icônicos de Nova York como o premiado NoMad e o restaurante italiano Scarpetta.
Tascarella, junto ao sócio Chris Lowder – um dos consultores mais procurados e premiados do mundo no setor de bares de alto nível – trabalhou lado a lado com o Chef Giudice, primeiro em Milão e depois em Manhattan, para trazer ao Rivington toda a autenticidade da cozinha nova-iorquina.
A sala de restaurante é gerida por Luca Soldovilla que, sob a supervisão do F&B Manager Matteo Rube, coordenará toda a equipe com um serviço old school: desde a preparação das típicas “Hudson Steak Tartare” e “Dover Sole” diretamente na mesa, até os coquetéis misturados e servidos diante dos convidados.
Andrea Pallavicini, Gerente Geral do Hyatt Centric Milan Centrale, afirma: “Queríamos trazer para Milão algo novo. Um restaurante de verdadeiro estilo nova-iorquino com uma cozinha refinada, caracterizada pela altíssima qualidade dos produtos. O nome “Rivington” deriva de Rivington Street, a rua do Lower East Side onde muitos imigrantes italianos começaram sua nova vida. O bairro tornou-se famoso posteriormente como uma cena artística e musical, particularmente como local de nascimento da música punk e new wave americana.
Para trazer um pouco de Nova York para Milão, contamos com a experiência da Lowder-Tascarella Hospitality através da qual buscamos captar a essência do que realmente torna única uma experiência culinária no coração de Manhattan: e assim nasceu o Rivington”.
A entrada do Rivington fica na Via G.B. Pirelli 20. Os clientes acessam através de um elevador dedicado que os transporta para o coração de Manhattan.
Rivington está aberto todas as noites a partir das 19:30. Informações e reservas: 348 968 7419
