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El Makowiec se prepara con semillas de amapola y, según la tradición polaca, representan un signo de abundancia y fertilidad y por eso son símbolo de buena suerte. Para asegurarte un poco cada día, prepara el Makowiec también durante el año, para disfrutar por la mañana con un té caliente o con café.
Makowiec, dulce típico de Polonia
El Makowiec se prepara con semillas de amapola y, según la tradición polaca, representan un signo de abundancia y fertilidad y por eso son símbolo de buena suerte.
Ingredientes
Equipo
Method
Preparación de la masa
- Disolver la levadura en 25 ml de leche tibia, una cucharadita de azúcar y una cucharada de harina.
- Cubrir y dejar reposar durante 15 minutos en un lugar cálido.
- Luego, batir las yemas con el azúcar glas para obtener una crema.
- Agregar vainilla, harina, 75 ml de leche tibia, levadura y mantequilla (derretida y enfriada).
- Cuando se forme una masa lisa y elástica, cubrir con plástico y dejar crecer durante algunas horas.
Preparación del relleno
- Mientras tanto, preparar el relleno: primero, poner las semillas de amapola en un bol cubiertas con agua hirviendo y dejar reposar media hora.
- Tras escurrir y apretar, moler y agregar nueces trituradas, pasas, cubos de naranja confitada, mantequilla (derretida y enfriada) y vodka.
- Batir las yemas con el azúcar glas y a parte batir las claras a punto de nieve.
- Luego, mezclar todo para hacer el relleno.
Montaje
- Estirar la masa una vez levantada, luego cubrir con el relleno dejando un borde de unos centímetros.
- Enrollar y colocar en una bandeja con papel de hornear, con la costura hacia abajo.
- Cubrir con film transparente y dejar crecer por 30 minutos más.
- Hornear en horno precalentado a 180°C durante 45 minutos.
- Decorar al gusto con frutas confitadas, glaseado de azúcar y semillas de amapola.
