Name: Pudim de Natal
Prep time: 45 min
Cook time: 270 min
Total time: 315 min
Ingredients: 150 gr Amêndoas; 150 gr Passas Sultanina; 1 nr Limão; 1 nr Laranja; 4 nr Ovos; 50 Cl Leite; 100 gr Farinha de rosca; 1 bicchierino Conhaque; Algumas Zollette Zucchero; Frutta Candita; 30 gr Farinha

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Pudim de Natal

O Pudding de Natal ou Christmas pudding (também chamado de plum pudding ou plum duff) é uma sobremesa natalina da tradição inglesa. Normalmente, é preparado durante o Advento para ser consumido no dia de Natal.

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Prep Time: 45

Cook Time: 4 30

Total Time: 5 15

Course: doces

Cuisine: Cozinha internacional

Porções: persone

Ingredients

150 gr Amêndoas
150 gr Passas Sultanina
1 nr Limão
1 nr Laranja
4 nr Ovos
50 Cl Leite
100 gr Farinha de rosca
1 bicchierino Conhaque
Algumas Zollette Zucchero
Frutta Candita
30 gr Farinha

Instructions

Descasque as amêndoas e coloque-as em água fervente, pique-as e corte a fruta candida em cubos.
Enquanto isso, deixe as passas de sultana de molho em água morna para reidratar.
Faça uma massa com farinha, açúcar, fruta candida, o suco e a casca de um limão, o suco e a casca da laranja.
Incorpore bem todos os ingredientes para obter uma mistura homogênea; deixe descansar por meia hora.
Adicione ovos, leite, um sorvo de conhaque e pão ralado na massa.
Misture bem para incorporar tudo e deixe descansar durante a noite.
No dia seguinte, unte uma forma de bolo com farinha e despeje a massa preparada.
Cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria por cerca de 4 horas e meia.
Após o cozimento, deixe esfriar um pouco e leve à geladeira.
Ao servir, retire da geladeira, coloque no prato e decore com zollette de açúcar.