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Ein köstliches Rezept für Naschkatzen jeden Alters: Erdbeer-Rührkuchen. Ein hausgemachter Kuchen mit Erdbeercreme und Vanillecreme, eine Freude für Augen und Gaumen, hergestellt von den geschickten Händen von Mara Rèel.
Erdbeer-Sponge-Cake mit Blätterteigcreme
Ein köstliches Rezept für Naschkatzen, groß und klein: Erdbeer-Plumcake. Ein hausgemachter Kuchen mit Erdbeercreme und Vanillecreme, ein Genuss für Auge und Gaumen, hergestellt von den erfahrenen Händen von Mara Rèel.
Zutaten
Methode
PROZEDURE FÜR PASTETTE CREME
- Eier mit Zucker mit Elektromixer schlagen, bis sie hell und schaumig sind.
- Siebe die Mehle dazu.
- Währenddessen Milch mit Zitronenschale erhitzen.
- Flüssigkeiten zur Mischung geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Ständig rühren, bis sie andickt.
- Wenn Klümpchen entstehen, mixen, bis sie cremig und velvety sind.
- Mit Frischhaltefolie bedecken, bis sie abgekühlt ist.
- Nun die steif geschlagene Sahne unterheben.
PROZEDURE FÜR ERDBEERCREME
- Fahren Sie fort, die Erdbeeren zu mixen und mit Zucker zu erhitzen, bis sie leicht karamellisieren.
- Abkühlen lassen.
- Den Kuchen in zwei oder mehr Schichten schneiden und die Erdbeercreme entlang der Länge streichen, dann die Passionscreme oben drauf.
- Weiter so, bis die Oberseite des Kuchens mit Erdbeercreme bedeckt ist.
- Die Seiten des Kuchens mit der Passionscreme und etwas Schlagsahne dekorieren.
