Nozes: ricas em ferro, cálcio, magnésio, potássio, flúor, cobre, zinco, fósforo. São úteis para fixar o cálcio nos ossos e fornecem energia de forma muito rápida.
Contêm vitaminas do complexo B e são bastante ricas em ácido alfa-linolênico (ALA), um precursor dos ômega-3 de origem vegetal. Também são ricas em antioxidantes e no aminoácido arginina, que, transformado em óxido nítrico, ajuda a prevenir e combater a arteriosclerose.
