As abobrinhas são uma abóbora de verão disponível em várias variedades, com cores que variam do amarelo intenso ao verde escuro. Após cozidas, as abobrinhas são particularmente ricas em vitamina A.
Benefícios e propriedades das abobrinhas
- Ricas em Antioxidantes.As abobrinhas possuem diversos antioxidantes que podem oferecer benefícios para a saúde. Os níveis mais altos estão na casca.
- Promove uma digestão saudável. As abobrinhas são ricas em água e fibras, dois compostos que promovem uma digestão saudável, reduzindo a constipação e os sintomas de distúrbios intestinais.
- Podem reduzir os níveis de açúcar no sangue. A fibra presente nas abobrinhas pode aumentar a sensibilidade à insulina e estabilizar os níveis de açúcar no sangue, potencialmente reduzindo o risco de diabetes tipo 2.
- Pode melhorar a saúde do coração. As fibras, o potássio e os carotenoides nas abobrinhas podem diminuir a pressão arterial, o colesterol e outros fatores de risco para doenças cardíacas.
Formas de incorporar abobrinhas na sua dieta
- Adicione-as cruas às saladas.
- Refogue com outras frutas e legumes de verão para fazer ratatouille.
- Recheie com arroz, lentilhas ou outros vegetais e depois asse.
- Para um refogado delicado, adicione azeite e doure.
- Ferva, depois bata em purê nas sopas.
- Sirva como acompanhamento, grelhada ou salteada na panela com um pouco de alho e azeite.
- Transforme-a em espaguete ou tagliatelle tipo linguine usando um espiralizador ou fatie para substituir as folhas de lasanha.
