O cardamomo é uma especiaria que as pessoas usam há séculos tanto na culinária quanto como remédio. Originalmente um ingrediente comum na culinária do Oriente Médio e árabe, o cardamomo também ganhou popularidade no Ocidente.
O cardamomo vem das sementes de várias plantas que pertencem à mesma família do gengibre. Tem um sabor característico que combina tanto com pratos doces quanto salgados. As pessoas podem usar sementes e vagens de cardamomo em currys, sobremesas e pratos de carne, assim como em bebidas como café e chá chai. O uso diário do cardamomo ajuda a equilibrar o corpo, a mente e o espírito, acrescentando um sabor delicioso às receitas. O cardamomo também pode ser usado como suplemento devido aos seus benefícios para a saúde.
Não há riscos relatados no uso do cardamomo na cozinha ou efeitos colaterais conhecidos. O uso do cardamomo como especiaria e aromatizante é seguro para a maioria das pessoas. Pode ser comprado como:
- vagens inteiras com sementes dentro
- pó de especiarias de cardamomo pré-moído, que os fabricantes produzem a partir das sementes
- um óleo essencial
- um suplemento à base de ervas, geralmente em forma de cápsula
O cardamomo contém fitoquímicos com propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas. Pesquisadores realizaram vários pequenos estudos sobre o cardamomo, cujos resultados sugerem que ele possui alguns benefícios à saúde. Os benefícios do cardamomo para a saúde o tornam uma adição valiosa a qualquer dieta.
- O cardamomo é usado para ajudar pessoas que sofrem de cólicas estomacais porque melhora a digestão. Estimula o intestino a reduzir a flatulência e é usado para diminuir a acidez estomacal, sendo assim um remédio para o mau hálito.
- Melhora a circulação sanguínea para os pulmões. Também foi descoberto que previne espasmos e convulsões, proporcionando alívio dos sintomas de alergias e outros distúrbios pulmonares como a asma.
- Como a especiaria é rica em vitamina C, possui valiosas propriedades desintoxicantes, alivia a dor de garganta e reduz a formação de muco. Melhora o sistema imunológico, oferecendo uma ótima prevenção contra resfriados.
- Essa especiaria é um valioso relaxante muscular, previne úlceras na boca e é um tratamento para distúrbios do trato urinário.
- Embora muitas pessoas possam pensar em hortelã-pimenta e canela como refrescantes de hálito, o cardamomo tem sido usado para esse fim por séculos. Não apenas pelo seu sabor. O cardamomo é um coadjuvante da saúde bucal. Pode ajudar a combater bactérias na boca, uma causa comum de mau hálito, cáries e doenças gengivais.
