Las frambuesas son buenas todo el año, frescas o congeladas. Estas maravillosas joyas no solo son deliciosas y versátiles. Las frambuesas tienen un perfil nutricional que las convierte en una de las opciones más saludables en el departamento de productos.Una taza de frambuesas proporciona más del 50% del objetivo diario mínimo de vitamina C , que apoya la inmunidad y la salud de la piel y ayuda a producir colágeno. Las frambuesas también contienen manganeso y vitamina K, que ambos desempeñan un papel en la salud ósea. También proporcionan cantidades menores de vitamina E, vitaminas del grupo B, magnesio, cobre, hierro y potasio.
Propiedades beneficiosas de las frambuesas
Son bajas en azúcar
Las frambuesas son una de las frutas más bajas en azúcar, con solo 5 gramos por taza fresca, en comparación con los aproximadamente 20 gramos en una manzana mediana. Esto las convierte en una excelente opción para cualquier persona con antojo de dulce que quiera minimizar la ingesta total de azúcar.
Son ricas en antioxidantes antienvejecimiento
Las frambuesas son poderosos antioxidantes. Estos compuestos protectores para la salud están relacionados con tasas más bajas de enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes y obesidad. Los antioxidantes de la frambuesa también ayudan a reducir la inflamación, un conocido factor desencadenante del envejecimiento prematuro. Las sustancias protectoras naturales en las frambuesas también están relacionadas con una mejor reparación del ADN y las enzimas bloqueadoras que desencadenan el dolor por artritis.
Pueden protegerte del cáncer
Los antioxidantes de la frambuesa y los compuestos antiinflamatorios están asociados con la protección contra el cáncer al reducir la reproducción de células tumorales. Sin embargo, la investigación también muestra que los fitoquímicos en las frambuesas, como los elagitaninos, pueden ayudar a matar las células tumorales señalando la apoptosis o muerte celular programada.
Las frambuesas son ricas en fibra
Una taza de frambuesas contiene 8 gramos de fibra alimentaria, un tercio del objetivo mínimo diario. Este alto contenido de fibra también reduce el contenido neto de carbohidratos de las frambuesas a alrededor de 7 gramos por taza (ya que nuestros cuerpos no pueden digerir ni absorber la fibra). Esa fibra también contribuye a la saciedad, suaviza el azúcar en sangre al ralentizar la digestión y apoya una buena salud digestiva. La fibra de la frambuesa también ayuda a prosperar las bacterias intestinales beneficiosas. Estas últimas están relacionadas con una inmunidad más fuerte y un estado de ánimo más positivo.
Pueden ayudar a prevenir la diabetes
Un nuevo estudio del Illinois Institute of Technology asignó aleatoriamente a 32 adultos de entre 20 y 60 años a tres comidas para el desayuno. Cada comida era similar en calorías y macronutrientes, pero tenían porciones diferentes de frambuesas rojas congeladas: una comida no contenía frambuesas, la segunda incluía una taza y la tercera ofrecía dos.
Los investigadores descubrieron que para aquellos en riesgo de diabetes, comer más frambuesas reducía la cantidad de insulina necesaria para manejar los niveles de azúcar en la sangre. De hecho, la glucemia era más baja en quienes consumían dos tazas de frambuesas rojas en comparación con quienes no las comían.
Las frambuesas mejoran el cerebro y la memoria
Las frambuesas ayudan a contrarrestar el estrés oxidativo, que es esencialmente un desequilibrio entre la producción de radicales libres dañinos para las células y la capacidad del cuerpo para combatir sus efectos nocivos. Dado que el estrés oxidativo es un factor causal de enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson, las frambuesas son un alimento de gran apoyo para el cerebro. También se ha demostrado que los flavonoides en las bayas ayudan a mejorar la coordinación, la memoria y el estado de ánimo. Y las bayas ayudan con la “limpieza” general del cerebro eliminando las proteínas tóxicas relacionadas con la disfunción cerebral.
