Kirschen, Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren: große Verbündete für Gesundheit, Wohlbefinden und Schönheit. Neben der enthaltenen Vielzahl an Mineralien und Vitaminen sind sie ein Konzentrat an Polyphenolen, natürlichen Substanzen, die vor Angriffen durch freie Radikale schützen können.
Es ist zu beachten, dass unser Körper von Natur aus in der Lage ist, freie Radikale zu bekämpfen, aber eine übermäßige Sonnenexposition, Medikamentenmissbrauch, eine arm an Obst und Gemüse gehaltene Ernährung und Stress können deren Ansammlung begünstigen, was zu vielfältigen Degenerationen vieler Strukturen und Substanzen führt.
Außerdem enthalten sie eine hohe Menge an sogenannter unlöslicher Ballaststoffe, die die Darmtätigkeit gegen Verstopfung fördern. Neueste Forschungen zeigen, dass sie Ellagsäure enthalten, eine phenolische Verbindung mit ausgeprägter tumorhemmender und antioxidativer Wirkung. Die enthaltenen Anthocyane wirken entzündungshemmend und tragen dazu bei, die Ansammlung von Fettablagerungen in den Arterien zu verhindern.
Kirschen sind in vielen Sorten erhältlich. Die gebräuchlichste ist die dunkle und süße Kirsche, aber es gibt auch Sorten in Gold- oder hellroter Farbe. Wenn Sie frische, dunkle Kirschen kaufen, wählen Sie die festeren mit dunklerer Farbe, da diese in der Regel süßer sind als die helleren oder leuchtend roten. Kirschen sind nicht nur ein beliebter sommerlicher Genuss. Diese kleinen Superfrüchte bieten eine beeindruckende Palette an Gesundheitsvorteilen, weit über die bloße Tatsache hinaus, süß und köstlich zu sein.
Ernährungstipps
1 Tasse Sauerkirschen enthält:
- Kalorien: 87
- Kohlenhydrate: 24,7 g
- Zucker: 19,7 g
- Ballaststoffe: 3,2 g
- Fett: 0,3 g
- Eiweiß: 1,5 g
- Glykämischer Index: 22 (niedrig)
- Glutenfrei: Ja
Warum Kirschen essen
- Kirschen können die Symptome von Gicht verbessern
Viele wissenschaftliche Studien haben entzündungshemmende Eigenschaften von Kirschen entdeckt. Einer der positiven Effekte ist, dass Kirschen möglicherweise die Harnsäurespiegel im Blut senken können. Das ist eine vielversprechende Nachricht für Menschen mit Gicht. - Kirschen können helfen, Diabetes zu bekämpfen
Obwohl süße Kirschen unglaublich süß sind, haben sie einen der niedrigsten glykämischen Indizes unter allen Früchten. Tatsächlich können Kirschen sogar den gegenteiligen Effekt haben: Sie können helfen, Diabetes vorzubeugen. Kirschen sind eine hervorragende Quelle für Anthocyane, eine Art Polyphenol mit starken antioxidativen Eigenschaften. Insbesondere wurde gezeigt, dass Anthocyane den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes senken. - Kirschen können den Schlaf verbessern
Sauerkirschen sind eine der wenigen natürlichen Quellen für Melatonin, eine Substanz, die für die Regulierung unserer inneren Uhr und des Schlaf-Wach-Rhythmus verantwortlich ist. Wenn Sie daran denken, Sauerkirschsaft zu probieren, um den Schlaf zu verbessern, beachten Sie, dass er manchmal als “Sauerkirschsaft” deklariert sein kann.
Wie man Kirschen isst
- Frisch servieren: genieße die Früchte als Snack oder als Dessert nach dem Essen. Du kannst entsteinte Kirschen auch über gefrorene Leckereien wie Eiscreme oder Sorbets geben oder sie zu deinen Sommersalaten hinzufügen.
- Bereite Kirschmarmelade zu: entsteinte Kirschen in einen Topf zerdrücken und 5 Minuten köcheln lassen. Füge einen Süßstoff deiner Wahl hinzu. Die entstandene Mischung wird unglaublich lecker und farbenfroh sein. Ideal zum Hinzufügen zu Joghurt oder als Topping für Kuchen oder Käsekuchen.
- In Smoothies geben: Wenn du übrig gebliebene reife Kirschen hast, entkerne sie und bewahre sie im Gefrierschrank für eine spätere Verwendung in Smoothies oder Desserts auf.
