I vigneti di Castelforte Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2015, da cui si ricavano le uve pregiate si trovano in tre differenti valli situate a Est di Verona, precisamente la valle di Mezzane, Marcellise e Tregnago/Illasi, molto diverse tra loro per esposizione, altitudine e tipo di terreno. È proprio da questa diversità che nascono differenti profili varietali capaci di rendere il vino ricco, complesso e allo stesso tempo armonioso.
La selezione delle vigne, con età media di circa 30 anni, coltivate per lo più a pergola ma anche a guyot, viene seguita dagli agronomi con particolare attenzione in tutte le stagioni, per portare il grappolo in vendemmia sano e ricco. Raccolti a mano con estrema cura, i grappoli riposano nei “fruttai” (grandi ambienti con temperature e umidità controllate) per circa due mesi, prima di essere pigiati per un perfetto appassimento e passare una lunga e lenta fermentazione in vasche di acciaio inox, con continui e delicati rimontaggi sulle bucce per estrarre solo le componenti più nobili.
L’affinamento avviene in grandi botti di legno di origine francese e dell’est Europa, preferibili alle barrique in quanto esaltano più il frutto che il tannino. Trascorsi i due anni di invecchiamento previsti dal disciplinare di produzione, il vino è alla sua massima espressione ed è qui che l’enologo ha la possibilità di esprimersi miscelando sapientemente varietà e provenienze diverse al fine di ottenere la massima espressività del vino stesso. Passeranno poi altri due anni di maturazione in botti di legno prima che venga imbottigliato.
Rappresentando l’eccellenza della produzione di Amarone coltivata in un ampio territorio, sono solo 15.000, numerate progressivamente nel retro etichetta, le bottiglie di Amarone Riserva Docg 2015 Castelforte destinate ai mercati europeo e d’oltre oceano, una grande annata premiata da un clima che ha creato le condizioni più favorevoli per la coltivazione e la maturazione delle uve.
Castelforte Amarone Riserva è un vino dal corpo pieno che esprime grande eleganza e finezza, con profumi evidenti di frutti rossi maturi come amarena e marasca sotto spirito, confettura di prugna unita a note speziate di cannella. In bocca, sentori di liquirizia e cacao amaro sono accompagnati da un tannino estremamente piacevole che accarezza il palato.
“Castelforte Amarone Riserva è il fiore all’occhiello della nostra produzione, – commenta il direttore Generale di Cantine Riondo Gianfranco Gambesi – siamo orgogliosi di presentare la migliore interpretazione di Castelforte Amarone, risultato della nostra costante ricerca di eleganza, fedeltà al profilo varietale ed esaltazione dell’espressione naturale del frutto in questo grande vino”.
CANTINE RIONDO SPA
Controllata al 100% dalla cooperativa Collis Veneto Wine Group, Cantine Riondo nasce nel 2008 come società dedicata alla commercializzazione dei vini prodotti da Collis, con le uve conferite da Cantine dei Colli Berici e Cantina di Colognola ai Colli, cooperative di primo livello. Il modello organizzativo si rivela da subito vincente e porta l’azienda a raggiungere in pochi anni importanti traguardi. Distribuisce nei canali ho.re.ca e GDO in Italia e nel mondo con sei marchi che identificano diverse linee varietali della migliore produzione Doc e IGT veneta.
