El cantalupo es un miembro de la familia de las Cucurbitáceas, comúnmente conocida como la familia de los pepinos del género Cucumis L. o melón P., y contiene ocho especies. También conocido como “melón pan”, tiene la piel externa con un patrón rugoso y simétrico conocido como red, con profundas ranuras que corren de un extremo a otro llamadas nervaduras. Contiene una pulpa naranja que tiene un sabor dulce y el tamaño del cantalupo depende del clima en el que se cultiva.
El cantalupo es un refrigerio veraniego refrescante y es delicioso como ingrediente para ensaladas. Estos melones son ricos en vitaminas y nutrientes que ayudan al cuerpo a evitar enfermedades y a mantener la función normal.
Beneficios para la salud
El cantalupo es rico en nutrientes. Su contenido de vitaminas incluye A, C y K, además de tiamina, niacina e ácido fólico. Es una buena fuente de potasio y magnesio y también contiene fibra. Las vitaminas C y A se encuentran en forma de carotenoides. Contiene antioxidantes como los carotenoides, el cantalupo reduce la inflamación y elimina los radicales libres formados en el proceso metabólico. Esto ayuda a reducir el riesgo de desarrollar cáncer y enfermedades inflamatorias, ralentizar el proceso de envejecimiento y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.
La cantidad notable de potasio en el cantalupo se traduce en el mantenimiento del sistema muscular y cardiovascular. El potasio relaja los vasos sanguíneos, asegurando un flujo sanguíneo uniforme al cuerpo y manteniendo un flujo sanguíneo saludable, lo que resulta en una reacción muscular más rápida.
Cómo elegir un cantalupo
Al momento de comprar el melón hay algunos consejos para asegurar un cantalupo maduro y dulce. La piel debe estar libre de grietas y áreas de decoloración y no debe haber infiltraciones de color a través de la correa o piel blanca debajo de la correa. Un cantalupo pesado para su tamaño significa que contiene una alta cantidad de agua y azúcar, lo que significa que es dulce y jugoso. La “prueba del golpe” es otra buena indicación de un melón maduro: cuando se toca el cantalupo debe sonar hueco. Finalmente, el cantalupo debe tener un aroma fresco y afrutado.
